إذا كنتي من عشاق الكريب بنكهاته المميزة وتودين تحضير كريب على الطريقة الإماراتية التي تتميز بنكهة “صوص البستاشيو” اللذيذ، فأنتي في المكان الصحيح! بدلا من شراء كريمة الفستق الجاهزة باهظة الثمن، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مثالية لتحصلي على كريمة غنية بالقوام والنكهة، مع الحفاظ على الطعم الأصلي للفستق (البستاشيو)، كل ما تحتاجينه هو 100 جم من الفستق وبعض المكونات الأساسية الأخرى، وستحصلين على برطمان من صوص البستاشيو الرائع لاستخدامه في الحلويات أو كإضافة مثالية للكريب.
المكونات المطلوبة لتحضير كريمة الفستق في المنزل
- 100 جم من الفستق (يفضل أن يكون مقشرا وغير مملح للحصول على أفضل طعم).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي (مثل زيت بذور العنب أو زيت دوار الشمس).
- 1/2 كوب من الحليب المكثف المحلى (اختياري لإضافة نكهة إضافية وقوام كريمي).
- رشة صغيرة من الفانيليا (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- تحميص الفستق: لزيادة النكهة، قومي بتحميص الفستق في مقلاة على نار هادئة لبضع دقائق، مع التقليب المستمر، سيساعد هذا في إطلاق الزيوت الطبيعية من الفستق وإبراز طعمه.
- طحن الفستق: ضعي الفستق في محضر الطعام واطحنيه حتى يصبح مسحوق ناعم، يمكنك التوقف عند هذه الخطوة واستخدام الفستق المطحون كإضافة للكريمات، أو الاستمرار للحصول على قوام الكريمة.
- إضافة الزيت: بعد الحصول على قوام ناعم للفستق، أضيفي الزيت تدريجيا واستمري في الخلط، يساعد الزيت في تحويل الفستق إلى كريمة ناعمة ويضيف لمعة جميلة للصوص.
- إضافة السكر والحليب المكثف: أضيفي السكر البودرة مع الحليب المكثف المحلى، واستمري في خلط المكونات حتى تتجانس وتصبح ذات قوام كريمي ناعم، إذا كنتي تفضلين كريمة أقل حلاوة، يمكنك تقليل كمية السكر أو الحليب المكثف.
- إضافة الفانيليا: إذا كنتي تفضلين نكهة الفانيليا، يمكنك إضافة رشة صغيرة في هذه المرحلة لمزيد من الطعم.
- التخزين: ضعي كريمة الفستق في برطمان زجاجي محكم الإغلاق واحتفظي بها في الثلاجة، يمكن استخدام هذا الصوص اللذيذ لمدة تصل إلى أسبوعين.
طرق استخدام كريمة الفستق
كريب دبي: استخدمي كريمة الفستق كحشوة مثالية للكريب، مع إضافة بعض المكسرات المفرومة أو قطع الفاكهة لطبق متكامل ومذاق فاخر.
كطبقة على التوست: جربيها على التوست مع القليل من العسل، لتحصلي على وجبة إفطار مميزة ولذيذة.
مع الحلويات: يمكنك إضافة صوص البستاشيو للكيك أو الحلويات الأخرى لإضفاء نكهة جديدة.