يعتبر الباذنجان والكوسة من الخضروات اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، إلا أن البعض قد يجد صعوبة في تقويرها دون فقدان شكلها، وفي هذا المقال سنقدم لك طريقة مبتكرة لتقوير الباذنجان والكوسة بسرعة وبسهولة، مما يجعل تحضير وجباتك أكثر متعة.
الطريقة الأولى لتقوير الباذنجان والكوسة
لتحضير كميات كبيرة من الباذنجان والكوسة في وقت قصير، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- تجهيز الخضار
اجمعي الكمية المطلوبة من الباذنجان والكوسة وقطعي الجزء العلوي باستخدام سكين حاد. - استخدام السكين الصغيرة
أدخلي سكين صغيرة بحذر في وسط الخضار، وابدئي بلفها حول محيط الخضار لإخراج اللب الداخلي بالكامل. - النقع في الماء والملح
بعد الانتهاء، ضعي الخضار في وعاء به ماء وملح لتعزيز النكهة.
الطريقة الثانية لتفريغ الباذنجان والكوسة باستخدام الشوكة
هذه الطريقة تعتمد على استخدام شوكة صغيرة لتقوير الباذنجان والكوسة بسهولة:
- القطع والتحضير
قصي أطراف الخضار واستخدمي شوكة صغيرة وادخليها في وسط كل حبة. - اللف والإخراج
لفي الشوكة برفق حتى تصل إلى القاع، ثم اسحبيها للخارج وستجدين أن اللب يخرج بسهولة.
تطرية الباذنجان لتسهيل التقطيع
يمكن تليين الباذنجان بضغطه برفق حتى يصبح طريًا، مما يسهل تقويره، وهذه الطريقة مخصصة فقط للباذنجان ولا تناسب الكوسة، وتساهم في تحسين قوامه أثناء الطهي.