يعتبر الدجاج بالعسل من الأطباق الشهية والمميزة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بمزج النكهات الحلوة والمالحة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزائم والمناسبات الخاصة و في هذا المقال، سنستعرض طريقة شواء الدجاج بالعسل، مع ذكر المكونات والخطوات اللازمة للحصول على دجاج شهي ومكرمل.
المكونات
لتحضير دجاج مشوي بالعسل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)
نصف كوب من العسل
ربع كوب من زيت الزيتون
عصير ليمونتين
فصين من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور (اختياري)
أوراق الزعتر الطازجة أو المجففة (للتزيين)
الخطوات
1. تحضير الدجاج
تنظيف الدجاج: قم بتنظيف الدجاج جيدًا، ثم جففه باستخدام مناشف ورقية.
تجهيز التتبيلة: في وعاء، اخلط العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزنجبيل.
2. تتبيل الدجاج
تتبيل الدجاج: استخدم خليط التتبيلة لتدليك الدجاج جيدًا، بحيث تتغلغل النكهات في كل أجزاء الدجاج. يمكنك وضع الدجاج في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل (يفضل طوال الليل) لتسمح للنكهات بالتغلغل.
3. الشواء
تحضير الشواية: سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة.
الشواء: ضع الدجاج على الشواية، مع التأكد من أن الجانب الذي يحتوي على الجلد مواجه للشواية. اترك الدجاج يشوى لمدة 30 دقيقة تقريبًا، مع قلبه على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا، ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا. يمكن استخدام فرشاة لتغطية الدجاج بصلصة العسل أثناء الشواء لمزيد من النكهة.
4. التقديم
التقديم: عندما ينضج الدجاج ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 75 درجة مئوية، أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. يمكنك تقديمه مع الخضار المشوية أو الأرز كطبق جانبي.
نصائح
اختيار الدجاج: يفضل استخدام دجاج عضوي للحصول على نكهة أفضل.
تقديم الإضافات: يمكنك إضافة بعض المكسرات المحمصة أو شرائح الليمون للتزيين عند التقديم.