عمل زيت الزيتون في المنزل هو عملية ممتعة وفعالة تتيح لك الحصول على زيت زيتون نقي وعالي الجودة يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت الصحية حيث يستخدم في الطهي والتتبيل والعناية بالبشرة والشعر يمكنك تحضيره من زيتون طازج من خلال خطوات بسيطة تشمل جمع الزيتون وغسله ثم عصره باستخدام مطحنة خاصة عملية الاستخراج تبرز نكهة الزيت وتحتفظ بالمواد الغذائية المفيدة.
عمل زيت الزيتون
لعمل زيت الزيتون ستحتاج إلى بعض المكونات الأساسية من أهمها 5-10 كيلوغرامات من الزيتون الناضج ويفضل الزيتون الأسود كما تحتاج إلى معدات الضغط مثل آلة العصر أو المعصرة ومياه نظيفة ومصفاة أو شاش لتصفية الزيت بعد الاستخراج.
خطوات التحضير
بداية يجب اختيار الزيتون ذو الجودة العالية تأكد من عدم وجود علامات فساد أو تلف بعدها اغسل الزيتون جيدا لإزالة الأتربة والشوائب يمكنك نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ثم شطفه لتحضيره استخدم مدقة أو آلة لكسر الزيتون لكن لا تطحنه بالكامل الهدف هو فتح الثمار ليسهل استخراج الزيت.
عملية العصر
بعد تحضير الزيتون ضع الزيتون في آلة العصر إذا لم تتوفر يمكنك استخدام مصفاة قوية أو قطعة قماش لاستخراج الزيت اضغط جيدا حتى تحصل على السائل في هذه المرحلة ستظهر طبقة من الزيت فوق السائل اتركه لبعض الوقت ليتم فصل الزيت عن الماء والشوائب.
فصل الزيت والتخزين
يمكنك استخدام المصفاة أو الشاش لفصل الزيت النقي بعد ذلك احفظ زيت الزيتون في زجاجات داكنة لمنع تعرضه للضوء وتأكد من إغلاق الزجاجات بإحكام لحمايتها من الأكسدة ويمكنك أيضا التجريب بالنكهات عن طريق إضافة الأعشاب أو التوابل إلى الزيت لتعزيز نكهته مثل الثوم أو الزعتر.
التخزين المناسب
لحفظ الزيت بشكل جيد يجب أن يكون في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس باستخدام هذه الخطوات السهلة يمكنك إنتاج زيت الزيتون الخاص بك في المنزل مما يوفر لك زيت طازج وصحي مع نكهة فريدة استمتع بفوائد زيت الزيتون واستخدمه في طهيك اليومي أو كإضافة مميزة للسلطات.