تعتبر المخبوزات مثل الفينو والكيزر من الأطباق الشهية التي تدخل في تحضير السندوتشات، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لربات المنازل خلال وجبات الإفطار والعشاء ومع ارتفاع أسعار المخبوزات الجاهزة، يبحث الكثيرون عن طرق سهلة وصحية لتحضيرها في المنزل ففي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الفينو والكيزر بخطوات بسيطة وسريعة.
مكونات عمل الفينو
يتكون الفينو من مكونات منزلية بسيطة يمكن العثور عليها في كل بيت، وهي:
كيلو من الدقيق.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب حليب.
كوب ماء.
كوب من الزبادي.
زيت للدهان.
طريقة تحضير الفينو
لتحضير الفينو، اتبعي الخطوات التالية:
تحضير المكونات: في وعاء، ضعي الماء والحليب والزبادي والزيت والخميرة والسكر والملح.
خلط المكونات: قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
إضافة الدقيق: أضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
تخمير العجينة: غطي العجينة واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
تشكيل الفينو: قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم خذي كل كرة وافرديها بالنشابة، ولفيها على شكل رول.
تحضير الصينية: احضري صينية وادهنيها بالزيت، وضعي الفينو بها.
تكرار التخمير: اتركي الفينو حتى يتضاعف حجمه مرة أخرى، ثم أدهنيه بالزيت.
خبز الفينو: أشعلي الفرن على درجة حرارة عالية، وعندما يسخن، ضعي الفينو به. بعد أن يأخذ لونًا من الأسفل، شغلي المشواة.
التبريد: أخرجي الفينو بعد النضج واتركيه ليبرد تمامًا، ثم استخدميه لتحضير أشهى أنواع السندوتشات.
ستلاحظين أن الفينو هش وخفيف مثل المخبوزات التي تُعد في الأفران.