تعتبر بطاطس كنتاكي المقرمشة من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء كانوا صغارًا أو كبارًا وتتميز هذه الوصفة بطعمها المقرمش وشكلها الجذاب، مما يجعلها خيارًا شهيًا لكل المناسبات ولأن الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طريقة لتحضيرها بشكل صحي وبدون زيت، نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل بطاطس كنتاكي المقرمشة باستخدام فرن البوتاجاز.
مكونات بطاطس كنتاكي
تتكون وصفة بطاطس كنتاكي في الفرن من المكونات التالية:
لتر من الماء.
كيلو من البطاطس.
ورق زبدة.
كوب من الدقيق.
نصف كوب من النشا.
3 ملاعق كبيرة من البابريكا.
3 ملاعق من الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
طريقة تحضير البطاطس
لتحضير بطاطس كنتاكي المقرمشة، اتبعي الخطوات التالية:
تحضير البطاطس: قومي بتقشير حبات البطاطس وقطعها إلى أصابع صغيرة.
غسل البطاطس: اغسلي البطاطس في وعاء يحتوي على الماء.
سلق البطاطس: في وعاء آخر، ارفعي الماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، قومي بتصفية البطاطس جيدًا.
تحضير خليط التوابل: في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا والبابريكا والكمون والملح وبهارات الفراخ حتى تتجانس المكونات.
تغليف البطاطس: أضيفي البطاطس إلى خليط التوابل وقلبيها جيدًا حتى يتم تغليفها بالكامل.
إعداد الصينية: ضعي ورق الزبدة في الصينية، ثم رصي البطاطس المغلفة بالتوابل فوقها.
خبز البطاطس: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي صينية البطاطس داخل الفرن. اتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا، ويمكنك تشغيل الشواية في نهاية الخبز لتحصلي على قشرة مقرمشة.
التقديم: بعد أن تنضج البطاطس، اخرجها من الفرن وقدميها للجميع.
نصائح لعمل بطاطس كنتاكي
تأكدي من تصفية البطاطس جيدًا من الماء قبل تغليفها بخليط التوابل، فهذا يساعد على الحصول على قوام مقرمش.
احرصي على ضبط كميات التوابل بشكل مناسب، حتى لا تؤثر سلبًا على طعم البطاطس.
يمكنك استخدام المقلاة الكهربائية كبديل للفرن لتحضير هذه الوصفة، مع ضبط درجة الحرارة ووقت الطهي.