يُعتبر الخيار من الخضروات اللذيذة والغنية بالألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا يُساهم في إنقاص الوزن وتحسين صحة القلب و تسعى ربات المنازل دائمًا لتوفير الخيار في المنزل بطرق متنوعة، ولعل من أبرز هذه الطرق هو مخلل الخيار، الذي يُعد من أشهى أنواع المخللات ويفتح الشهية وفي هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل مخلل الخيار بخطوات بسيطة.
مكونات عمل مخلل الخيار
لتحضير مخلل الخيار، تحتاج إلى المكونات التالية:
2 كيلو من الخيار.
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
شطة (حسب الرغبة).
كوب عصير ليمون.
كوب خل.
طريقة تحضير مخلل الخيار
يمكنك تحضير مخلل الخيار من خلال الخطوات التالية:
غسل الخيار: ابدئي بغسل الخيار جيدًا بالماء والخل للتخلص من الأتربة والأوساخ.
تقطيع الخيار: قطعي الخيار إلى شرائح أو يمكنك تركه كاملًا حسب الرغبة.
تحضير ماء التخليل: في وعاء، ضعي الماء والملح، ثم ارفعيه على النار حتى يغلي.
سلق الخيار: بعد غليان الماء، أضيفي الخيار واتركيه لمدة 10 دقائق.
تصفية الخيار: بعد انتهاء الوقت، قومي بتصفية الخيار جيدًا.
تحضير البرطمان: أحضري برطمان خاص بالتخليل وضعي فيه الخيار بعد تصفيته.
إضافة المكونات: أضيفي إلى البرطمان عصير الليمون، الخل، والفلفل الأسود، والشطة، وقلبي المكونات جيدًا.
التخليل: اغلقي البرطمان بإحكام واحتفظي به في مكان بارد وجاف لمدة خمسة أيام.
التقديم: بعد انتهاء فترة التخليل، يمكنك فتح البرطمان وتقديم مخلل الخيار الشهي للجميع.
فوائد مخلل الخيار
فتح الشهية: يُعتبر مخلل الخيار إضافة رائعة للوجبات حيث يُحفز الشهية.
محتوى غذائي: يحتفظ الخيار بقيمته الغذائية حتى بعد التخليل، مما يجعله خيارًا صحيًا.
سهل التحضير: يمكن تحضيره بسرعة وبمكونات بسيطة متوفرة في المنزل.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير مخلل الخيار بسهولة والاستمتاع بطعمه الرائع مع وجباتك المختلفة. ستحصلين على مخلل شهي يفتح شهيتك ويضيف نكهة مميزة لطاولة الطعام.