تعتبر الأعشاب مثل الشبت والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق حيث تضيف نكهة ورائحة مميزة للطعام لكن الحفاظ على نضارتها لفترات طويلة قد يكون تحديا كبيرا للكثيرين لذا سنستعرض في هذا المقال بعض الطرق السحرية والفعالة لتخزين الشبت والبقدونس بطريقة تحافظ على نضارتهما.
حافظي على نضارة الشبت والبقدونس بطرق سحرية
قبل البدء في تخزين الشبت والبقدونس يجب عليك اختيار أعشاب طازجة وصحية تأكدي من عدم وجود أي أوراق ذابلة أو تالفة عند الشراء ينصح بشراء الأعشاب من السوق المحلية أو المزارع الموثوقة حيث تكون الأعشاب أكثر طزاجة وتحتوي على نكهة أقوى.
غسل الأعشاب وتجفيفها
بعد اختيار الأعشاب يجب غسلها جيدا لإزالة الأتربة والشوائب يمكن استخدام الماء البارد في عملية الغسل ثم قومي بتجفيفها بلطف باستخدام منشفة نظيفة أو تركها لتجف في الهواء يمكن استخدام مجفف السلطة لتسريع عملية التجفيف حيث يساعد ذلك على الحفاظ على قوام الأعشاب ونضارتها.
طريقة التجميد
يعتبر التجميد من أفضل الطرق لحفظ الشبت والبقدونس لفترات طويلة يمكن تقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس مخصصة للفريزر تأكدي من إزالة الهواء من الأكياس قبل الإغلاق لضمان عدم تكتل الأعشاب كما يمكن أيضًا تجميد الأعشاب في قوالب الثلج مع إضافة قليل من الماء أو زيت الزيتون مما يسهل استخدامها في الطهي لاحقا.
تخزين الأعشاب في زجاجات
يمكنك استخدام زجاجات أو برطمانات زجاجية لتخزين الشبت والبقدونس حيث يمكن وضع الأعشاب الطازجة في الزجاجات وإضافة القليل من الماء لتغطية الأعشاب ثم اغلاق الزجاجة بإحكام ووضعها في الثلاجة يساعد هذا الأسلوب في الحفاظ على نضارة الأعشاب لفترة أطول.
استخدام الأعشاب المجففة
إذا كنت تفضل الحفاظ على الشبت والبقدونس لفترة أطول يمكنك تجفيفها كبديل آخر تأكدي من تجفيف الأعشاب في مكان جاف وبارد بعيد عن أشعة الشمس المباشرة بعد التجفيف يمكن تخزينها في علب محكمة الإغلاق وبهذا يمكنك استخدام الأعشاب المجففة في الطهي والحفاظ على نكهتها.