تُعتبر البطاطس واحدة من الخضروات الأكثر شعبية في العالم، حيث تُستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق، بدءًا من المسلوقة والمقلية وصولاً إلى المشوية والمخبوزة تتميز البطاطس بسعرها المناسب لجميع الفئات، كما أنها غنية بالمغذيات ولكن هل فكرت يومًا في فوائد قشر البطاطس وما يحتويه من عناصر غذائية مهمة؟
فوائد قشر البطاطس الغذائية
وفقًا لموقع “Health Life”، فإن تناول قشر البطاطس يوفر لجسمك المزيد من الألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات وإليك بعض الفوائد الغذائية لقشور البطاطس:
مصدر غني بالبوتاسيوم: يعتبر قشر البطاطس مصدرًا كبيرًا للبوتاسيوم، الذي يساعد في تسهيل التفاعلات الكيميائية في الجسم، مما يعزز عملية الأيض ويساعد الخلايا على توليد الطاقة.
الحديد لصحة الدم: يحتوي قشر البطاطس على كميات جيدة من الحديد، مما يدعم وظيفة خلايا الدم الحمراء ويساعد على نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
فيتامين B3: يعد قشر البطاطس مصدرًا جيدًا لفيتامين B3، الذي يلعب دورًا حيويًا في تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة ويعزز قدرة الجسم على التعافي من الإجهاد.
الألياف الغذائية: يُعتبر قشر البطاطس غنيًا بالألياف، مما يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
الفوائد الصحية لقشر البطاطس
المضادات الحيوية والمناعة: يحتوي قشر البطاطس على مركبات الفلافونويد، التي تتمتع بتأثيرات مضادة للالتهابات والأكسدة، مما يساعد في حماية الجسم من الأمراض.
إدارة ضغط الدم: يساعد قشر البطاطس في الحفاظ على صحة القلب والتحكم في ضغط الدم بفضل المعادن مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم والكالسيوم.
العناية بالبشرة: يُعتبر قشر البطاطس مفيدًا لمشاكل البشرة، مثل الهالات السوداء وحب الشباب. يمكن استخدام عصير قشر البطاطس كقناع للوجه لتحسين مظهر البشرة.
فوائد للشعر: يمكن أن يساعد قشر البطاطس في إضافة لمعان وبريق للشعر وتعزيز نموه. يتم ذلك من خلال تدليك فروة الرأس بعصير قشر البطاطس.
صحة العظام: يحتوي قشر البطاطس على معادن ضرورية مثل الحديد والماغنيسيوم والكالسيوم، التي تعزز بنية العظام وقوتها.
كيف يمكنك استخدام قشر البطاطس؟
تناوله: حاول تناول البطاطس مع قشرتها عند تحضير الأطباق المختلفة، مثل البطاطس المشوية أو المطبوخة.
عصير قشر البطاطس: يمكنك استخراج العصير من قشر البطاطس واستخدامه موضعيًا على البشرة أو الشعر.
تحضير أقنعة طبيعية: استخدم قشر البطاطس لتحضير أقنعة للوجه لتغذية البشرة.