تُعتبر البطاطس من الأطعمة المحبوبة لدى الكثيرين، لكن غالبًا ما يرتبط تحضيرها بكميات كبيرة من الزيت مما قد لا يناسب بعض الأشخاص، خاصةً من يعانون من ارتفاع مستوى الكوليسترول أو يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا لذا، إليك طريقة بسيطة وصحية لقلي البطاطس دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يمنحكِ طعمًا لذيذًا وقوامًا مقرمشًا.
المكونات:
حبة كبيرة من البطاطس (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
لتر من الماء المغلي
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الزعتر
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من دقيق النشا
ملعقة صغيرة من ملح الطعام
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وقطعها إلى أصابع رفيعة اغسليها جيدًا ثم صفيها من الماء يُفضل ترك البطاطس في الماء لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة، ثم جففيها تمامًا.
2. غلي البطاطس: في وعاء، اغلي الماء وأضيفي البطاطس اتركيها تغلي لمدة خمس دقائق، ثم قومي بإزالتها وتصفيتها.
3. تتبيل البطاطس: في وعاء، اخلطي البطاطس المسلوقة مع زيت الزيتون، الزعتر، مسحوق الثوم، النشا، وملح الطعام حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
4. القلي باستخدام القلاية الهوائية: سخني القلاية الهوائية على درجة حرارة تتراوح بين 160-180 درجة مئوية ضعي البطاطس في وعاء القلاية ورشيها بالزيت بشكل معتدل.
5. طهي البطاطس: أغلقي القلاية وضبطي المؤقت على 10 دقائق عند انتهاء الوقت افتحي القلاية وقومي بتقليب البطاطس لضمان نضجها من جميع الجوانب، ثم اتركيها لبضع دقائق إضافية حسب الحاجة حتى تنضج تمامًا.
بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع ببطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة دون الحاجة لكميات كبيرة من الزيت مما يجعلها خيارًا صحيًا يناسب جميع أفراد الأسرة جربي هذه الوصفة وستبهركِ النتيجة!