يعتبر الكرشة والممبار من الأكلات الشعبية المحبوبة في الوطن العربي، ولكن الكثير من ربات البيوت يواجهن صعوبة في تنظيفهما، لا تقلقي، سنستعرض معا خطوات بسيطة وسريعة لتنظيف الكرشة والممبار بشكل فعال.
طريقة تنظيف الكرشة
- نقع الكرشة، ابدئي بوضع الكرشة في إناء كبير واملئيه بالماء الدافئ حتى تغمرها بالكامل،و أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وقلبي جيدا،و اتركي الكرشة في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة.
- التخلص من الشوائب، بعد النقع، صفي الكرشة جيدا عن طريق عصرها لإزالة الماء الزائد.
- كشط الكرشة، استخدمي طرف سكين حاد لكشط الكرشة برفق لإزالة أي بقايا أو طبقات سميكة، واستمري في الكشط حتى يصبح لون الكرشة أبيض.
- الغسل النهائي، اغسلي الكرشة تحت الماء الجاري جيدا للتأكد من إزالة أي بقايا من البيكنج بودر أو الأوساخ.
طريقة تنظيف الممبار
- إزالة الدهون، قبل البدء في تنظيف الممبار، قومي بإزالة الدهون العالقة باستخدام سكين حاد، ويمكنك تقطيعه إلى نصفين لتسهيل عملية التنظيف.
- غسل الممبار، افتحي صنبور الماء واغسلي الممبار جيدا تحت الماء الجاري،و لا تنسي قلب الممبار لضمان وصول الماء إلى جميع أجزائه.
- كشط الممبار، باستخدام ظهر السكين، اكشطي الممبار من الداخل لإزالة أي بقايا أو أوساخ.
- استخدام جلدة الأنبوب، كبديل، يمكنك استخدام طريقة “جلدة الأنبوب”،و ضعي طرف الممبار في فتحة الأنبوب واسحبي الطرف ببطء حتى تمر الجلدة عبر الممبار من الداخل، مما يساعد في إزالة المادة اللزجة.
- نقع الممبار، بعد التنظيف، اغسلي الممبار جيدا ثم انقعيه في ماء وليمون للتخلص من أي رائحة زفارة.
نصائح إضافية
- استخدام الملح والخل، يمكنك استخدام الملح والخل في عملية التنظيف للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
- التأكد من الطهي الجيد، احرصي على طهي الكرشة والممبار جيدا لضمان التخلص من أي بقايا أو روائح قد تكون عالقة.
باتباع هذه الخطوات السهلة، ستتمكنين من تنظيف الكرشة والممبار بسرعة ودون عناء، مما يجعل تحضير هذه الأكلات الشعبية تجربة ممتعة وسلسة.