الجبنة الرومي من الأجبان المفضلة لدى الكثيرين حيث تتميز بطعمها الغني ونكهتها القوية التي تضاف إلى العديد من الأطباق مثل الساندويتشات والمعكرونة لكن كثيرا ما تضاف المواد الحافظة للجبنة الرومي الجاهزة والتي قد تشكل مخاطر صحية بمرور الوقت لذا يفضل صنعها في المنزل بطريقة طبيعية وصحية 100% للحصول على الطعم الأصلي والمعروف دون الحاجة للمواد الحافظة.
تحضير الجبنة الرومي في البيت
لصنع الجبنة الرومي في المنزل ستحتاجين إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل مثل الحليب كامل الدسم والملح والزبدة بالإضافة إلى كمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة و يفضل استخدام الحليب الطازج لضمان جودة الجبنة ومذاقها.
خطوات التحضير
ابدئي بتسخين الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل لدرجة حرارة 40 درجة مئوية تقريبا أضيفي ملعقة من الملح واتركيه يغلي لبضع دقائق ثم ابدئي بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة تدريجيا مع التحريك بعد ذلك أضيفي القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة واستمري بالتحريك حتى تتكاثف المكونات وتبدأ تأخذ قوام الجبنة.
بعد ذلك قومي بصب الخليط في قطعة من الشاش ثم اربطي الشاش جيدا وضعيه في مكان بارد حتى يتماسك يفضل تركها لمدة يومين إلى ثلاثة أيام لتأخذ الجبنة الطعم والقوام المطلوب بعد ذلك يمكنك تقطيعها وتقديمها أو تخزينها في الثلاجة.
بهذه الطريقة ستحصلين على جبنة رومي منزلية بطعم أصلي وصحي دون أي مواد حافظة و يمكنك الاستمتاع بها في أطباقك اليومية وأيضا تقديمها للأطفال بأمان لتكون بديلا صحيا للجبنة الجاهزة.