في واقعة مؤسفة، لقيت عائلة مصرية حتفها بعد تناولها لنوع سام من الكوسا، مما أثار القلق بين المواطنين ودفع السلطات الصحية لإصدار تحذيرات للمستهلكين، وبعض أنواع الكوسا تحتوي على مواد سامة قد تؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة، لا سيما عند زراعتها أو تخزينها بطرق غير آمنة.
أسباب سمية الكوسا
تعود سمية بعض أنواع الكوسا إلى مادة “الكوكربيتاسين”، وهي مركب طبيعي قد يظهر في بعض الخضروات كالكوسا والقرع تحت ظروف معينة، حيث تتزايد نسبة هذه المادة عند استخدام ممارسات زراعية غير صحيحة، كإضافة مواد كيميائية ضارة للتربة، أو في حال تخزين الخضروات في بيئات غير صحية، يمكن التعرف على الكوسا السامة من خلال طعم مر أو رائحة غير معتادة، وينصح بتجنب تناول الكوسا إذا لوحظت هذه العلامات.
نصائح لتجنب التسمم بالكوسا
لضمان سلامة العائلة، يوصى بشراء الكوسا من مصادر موثوقة والابتعاد عن أي خضروات ذات طعم أو رائحة غير عادية، وكما يجب غسل الكوسا جيدًا قبل الطهي، وأحيانًا يفضل إزالة قشرتها لتقليل خطر المواد الضارة، طهي الكوسا على درجات حرارة مرتفعة قد يساعد في تقليل مخاطر التسمم، لكن هذا لا يضمن دائمًا التخلص من السمية إذا كانت المادة السامة موجودة بتركيز عال.
تحذيرات لضمان سلامة المستهلكين
تهدف التحذيرات الصحية إلى توعية المواطنين بأهمية الوقاية من التسمم الغذائي الناتج عن بعض الخضروات مثل الكوسا، وينصح بفحص الكوسا قبل الطهي، وفي حال ظهور أعراض التسمم مثل الغثيان أو القيء بعد تناول الطعام، يجب التوجه إلى الطبيب فورًا للحصول على الرعاية اللازمة.