تعتبر القلاية الهوائية ” الإير فراير” من الأجهزة المنزلية التي تجذب اهتمام العديد من السيدات، وذلك لاعتقادهن أنها وسيلة لتحضير طعام صحي وتوفير استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن، لكن ما لا يدركه الكثيرون هو أن هناك مخاطر صحية مرتبطة باستخدام القلاية الهوائية “إير فراير”، وخاصة بعض الأنواع التي تحتوي على مواصفات معينة، والتي كشفتها دراسة أمريكية.
القلاية الهوائية تسبب السرطان
وفقًا لتقارير من لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية، اضطرت عدة شركات لسحب نحو مليوني قلاية هوائية من السوق بعد أن أثبتت الدراسات أنها قد تؤدي إلى الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي، حسب موقع «Eg.consume» وخاصة في القلاية التي لا تحتوي على طلاء غير لاصق.، ويعود السبب إلى احتواء بعض القلايات الهوائية على مواد كيميائية ضارة تعرف باسم “البيرفلوروالكيل والبولي فلورو ألكيل”، والتي تساهم في اختلال التوازن الهرموني وتزيد من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، وخاصة عند التعرض لمستويات عالية من المواد الكيميائية الأبدية أو «PFAS» يتسبب في الإصابة بسرطان الثدي.
تحذير من «إير فراير»
أوضح الدكتور نيد كالونج، الأستاذ المساعد في علم الأوبئة بكلية كولورادو للصحة العامة بأمريكا، أن هذه المواد الكيميائية تتداخل مع أعمال الهرمونات الطبيعية في الجسم، مما يعطل إنتاجها ونقلها، ويؤدي إلى اضطرابات في التوازن الهرموني، وهو ما يساهم في الإصابة بالسرطان.
من جانبه، أشار الدكتور طارق يوسف، أخصائي الأورام، إلى أن المواد الكيميائية الأبدية PFAS، التي تستخدم في جعل المنتجات غير لاصقة ومقاومة للزيت والماء ومقاومة لتغير درجة الحرارة، تعتبر من العوامل الأساسية المسببة للأورام السرطانية.
«إير فراير» والإصابة بالسرطان
أضاف الدكتور طارق يوسف أيضًا أن استخدام درجات حرارة مرتفعة في القلاية الهوائية قد يؤدي إلى مشاكل صحية، إذ إن طهي الطعام بالهواء الساخن قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكلى والسرطانـ وأشار أيضًا إلى أن الاعتماد على الأطعمة نصف المقلية المحتوية على الزيت، والتي يتم طهيها في القلاية الهوائية، لا يقلل من السعرات الحرارية كما يعتقد البعض، حيث تتشابه في السعرات الحرارية مع الأطعمة المقلية العادية.