تُعد مشكلة زيادة الملح في الطعام من المشكلات الشائعة التي تواجه ربات المنازل والطهاة على حدٍ سواء، مما قد يؤدي إلى إهدار المكونات أو اللجوء للطلب من الخارج، ومع ذلك، تتوفر حلول بسيطة يمكن الاعتماد عليها لتعديل مستوى الملح الزائد بسهولة دون الحاجة لإعادة الطبق من البداية، في هذا المقال، نستعرض بعض الطرق السهلة والفعّالة التي تساهم في تعديل الملوحة الزائدة في الأطعمة.
استخدام البطاطس لتخفيف الملوحة
تُعتبر البطاطس من الخيارات الممتازة لامتصاص الملح الزائد في الأطعمة، لاستخدامها، اغسلي ثلاث حبات من البطاطس ثم قشريها وقطّعيها إلى مكعبات أو شرائح كبيرة، بعد ذلك أضيفيها إلى الوجبة المملحة واتركيها حتى تنضج، تعمل البطاطس على امتصاص جزء من الملح بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات، مما يساعد في تعديل الطعم بشكل كبير.
طرق إضافية لتقليل الملوحة
إلى جانب البطاطس، يمكنك استخدام الزبادي الأبيض كحل آخر فعال، يُنصح بإضافة كوب من الزبادي الأبيض للأطباق التي تحتوي على لحوم؛ إذ يساعد الزبادي على تقليل نسبة الملح المفرطة في الطبق من خلال توزيع النكهة داخل أنسجة اللحم.
الجزر كخيار للتحكم في الملوحة
يُمكنك أيضاً استخدام الجزر الحلو للتخلص من الملوحة، قومي بتقشير ثلاث حبات من الجزر وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها للطعام واتركيها تُطهى لمدة أربعين دقيقة، يحتوي الجزر على نسبة طبيعية من السكر تساعد على موازنة النكهة وتقليل حدة الملح.
من خلال الاعتماد على مكونات بسيطة مثل البطاطس، الزبادي، والجزر، يمكن التغلب على مشكلة زيادة الملح بطرق طبيعية وسهلة، مما يوفر عليك المكونات والوقت مع الاحتفاظ بنكهة الطعام الأصلية.