تُعتبر البطاطس من الأطعمة المحببة للجميع، ويمكن إعدادها بطرق صحية ومقرمشة دون استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على مستويات الدهون والكولسترول في الدم، يعتبر هذا الأسلوب مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية مثل السمنة أو مرض السكري، حيث يتيح لهم الاستمتاع بوجبتهم المفضلة دون التأثير السلبي على صحتهم.
تحضير البطاطس بدون زيت
المكونات الأساسية:
حبة كبيرة من البطاطس، ويمكن زيادة الكمية حسب الحاجة مع ضبط باقي المكونات.
- لتر من الماء المغلي.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من دقيق النشا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة القلي بالقلاية الهوائية مع كمية زيت قليلة
الخطوات:
- التجهيز والتقشير: ابدئي بتقشير البطاطس وقطعها إلى أصابع رفيعة، يُفضل ترك البطاطس في الماء لمدة تتراوح بين 15-30 دقيقة، ثم تجفيفها جيدًا، فكلما كانت البطاطس أرق كانت أسرع في الطهي.
- تسخين القلاية الهوائية: سخني القلاية على درجة حرارة تتراوح بين 160-180 درجة مئوية.
- إضافة الزيت والبهارات: ضعي البطاطس في وعاء القلاية الهوائية، ورشيها بكمية مناسبة من الزيت، مع إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة.
- الطهي والتقليب: ضبطي القلاية على مدة 10 دقائق، وعند انتهاء الوقت افتحي القلاية وقلبي البطاطس، ثم اتركيها لعدة دقائق إضافية حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
نصائح للحصول على بطاطس صحية ومقرمشة
بتطبيق هذه الخطوات، يمكنكِ الاستمتاع ببطاطس مقرمشة مثل المطاعم وبشكل صحي، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمن يعانون من مشكلات صحية تتطلب الابتعاد عن كميات كبيرة من الدهون والزيوت.