تحتاج الأمهات في كثير من الأحيان في بعض الأكلات استخدام الشبت أو البقدونس حيث أنها تعد من العناصر الرئيسية في بعض الأطباق ولا غنى عنها وقد لا يتوفر حينها هذه الخضروات، لذلك تبحث الأمهات وربات البيوت عن طرق جيدة لتخزين الشبت والبقدونس من السنة للسنة خاصة أنه هناك أوقات قد يصعب شرائهم.
طرق تخزين الشبت والبقدونس
نستعرض لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، طريقة مناسبة لتخزين الشبت والبقدونس طوال العام من أجل استخدامها فى أي وقت، فأول طريقة للتخزين تكون عن طريق زيت الزيتون، وهو أحد أشهر الزيوت الموجودة والمتوفرة حيث تبدأ فى غسل الخضار جيداً للتخلص من أي شوائب، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
يتم وضع الشبت والبقدونس المقطعة في أكياس محكمة الإغلاق، واضف لكل كيس خمس ملاعق من زيت الزيتون حيث يعمل على الحفاظ على نكهة الأعشاب ولونها، وبعد إغلاق الأكياس وتخريج الهواء منها، يتم وضعها في الفريزر وتستطيع فى أي وقت إخراجها واستخدامها مباشرة فى الأطباق.
طريقة السلق السريع
قم أولا بغسل الشبت والبقدونس جيداً ثم يتم وضعها في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق فقط ثم تجفف جيدًا باستخدام مناديل المطبخ واتركيها لتبرد ثم توضع في اكياس ويتم وضعها الفريزر، واستخدامها عند الحاجة مباشرة دون أن يتغير اللون أو الطعم حيث يحافظ على النكهة والرائحة العطرة لفترة طويلة، ويمكن تخزينه من العام إلى العام دون أن يتغير طعمه أو لونه.