إذا كنت ترغبين في تجربة صنع الجبنة البيضاء اللذيذة في المنزل، يمكنك الآن إعدادها بسهولة بأقل التكاليف ومكونات بسيطة، وستحصلين على طعم لذيذ أفضل من الجبنة المتاحة في الأسواق تابعينا لتتعرفي على الوصفة وطريقة التحضير.
المكونات
2 لتر من الحليب الطازج
1/4 كوب من الخل الأبيض
ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
1.ضعي الحليب في قدر عميق على النار، واتركيه حتى يبدأ في الغليان تأكدي من التقليب المستمر لتجنب احتراق الحليب.
2.عندما يصل الحليب إلى الغليان، أضيفي الخل ببطء مع التقليب المستمر. ستلاحظين انفصال الجبنة عن مصل الحليب وبدء تكون قطع الجبنة.
3.صفي الخليط باستخدام قطعة من الشاش أو مصفاة ناعمة للتخلص من الماء الزائد (مصل الحليب) اتركي الجبنة تتصفى لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تجف تماما.
4.بعد تصفية الجبنة، أضيفي الملح حسب الرغبة وامزجيه جيدًا.
5.شكلي الجبنة بالطريقة التي تفضلينها، وضعيها في علبة محكمة الغلق، ثم احفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
فوائد صنع الجبنة في المنزل
- بإمكانك التحكم بالمكونات، مما يجعلها خالية من المواد الحافظة ومضادات الأكسدة.
- مقارنة بالجبنة الجاهزة، تكلفة التحضير في المنزل ستكون أقل بكثير.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان لمنح الجبنة نكهة إضافية.
- استخدمي مصل الحليب المتبقي في تحضير الخبز أو المخبوزات، فهو غني بالبروتينات والعناصر الغذائية