الجبنة الرومي هي واحدة من أشهر أنواع الجبن في العالم العربي، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها الفريد إليك طريقة صنع الجبنة الرومي في المنزل بخطوات بسيطة، عمل الجبنة الرومي في المنزل تجربة ممتعة ومفيدة، حيث يمكنك التحكم في المكونات والنكهات جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق الجبنة الرومي الطازجة والمصنوعة بالمن
المكونات:
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم
- 1/4 كوب من الخل أو عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
طريقة التحضير:
- غلي الحليب:
- في قدر كبير، ضع الحليب على نار متوسطة حتى يغلي تأكد من التحريك بانتظام حتى لا يلتصق الحليب بالقاع.
- إضافة الحمض:
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضف الخل أو عصير الليمون تدريجيًا مع التحريك ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التكتل ويتكون الجبن.
- فصل الجبن عن مصل اللبن:
- بعد دقيقتين، قم بإيقاف النار. استخدم مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل الجبن عن مصل اللبن يمكنك الضغط برفق لإزالة السوائل الزائدة.
- إضافة التوابل:
- انقل الجبن إلى وعاء وأضف الملح، والفلفل الأسود، والبابريكا إذا كنت ترغب في ذلك امزج المكونات جيدًا حتى تتوزع التوابل.
- تشكيل الجبنة:
- يمكنك تشكيل الجبنة إلى كرات أو مربعات حسب الرغبة ضعها في وعاء محكم الإغلاق.
- التخزين:
- ضع الجبنة في الثلاجة لمدة يوم على الأقل قبل استخدامها، حيث ستحسن النكهة مع الوقت.
نصائح:
- تجربة النكهات: يمكنك إضافة أعشاب مثل الزعتر أو الروزماري لإعطاء الجبنة نكهة مميزة.
- استخدام الجبنة: تُستخدم الجبنة الرومي في العديد من الوصفات، مثل السندويشات، والسلطات، أو كوجبة خفيفة مع الخبز.