في عالم الزراعة المعاصر تبرز بعض الفواكة النادرة كفرص قيمة للمزارعين والمستثمرين ومن أبرز هذه الفواكه فاكهة البيبينو، تعتبر هذه الفاكهة خيار جذاب ليس فقط لمذاقها المميز بل أيضا للقيمة الاقتصادية المرتفعة التي تتمتع بها حيث يبلغ ثمنها نحو 7000 جنيه للكيلو في هذا المقال، سنتناول كيفية زراعة البيبينو وفوائدها وأسباب ارتفاع سعرها.
أين تزرع فاكهة البيبينو
تعد فاكهة البيبينو من النباتات التي تفضل المناخات الدافئة لذا فإن أفضل ظروف لزراعتها تكون في درجات حرارة تتراوح بين 20 و30 درجة مئوية، يمكن زراعتها في أماكن مختلفة إلا أن زراعتها على الأسطح أو في البيوت المحمية توفر لها بيئة مثالية، كما يجب أن تكون التربة غنية بالمواد العضوية وأن تتمتع بخصائص تصريف جيدة لتفادي تراكم المياه حول الجذور.
البيبينو في الثقافة الغذائية
إليكم استخدامات البيبينو في الأطباق التقليدية والعالمية، ولنتعرف على ثقافتها الغذائية كما يلي:
استخدام البيبينو في المأكولات التقليدية
فاكهة البيبينو المعروفة أيضا بالخيار الذهبي تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية حول العالم خاصة في دول مثل بيرو والأرجنتين، تعتبر البيبينو عنصر أساسي على المائدة حيث يتم تناولها طازجة بعد تقطيعها إلى شرائح وإضافتها إلى السلطات مما يعطيها طعم حلو ومنعش، كما يتم استخدامها في تحضير العصائر والمشروبات الصحية حيث يمكن مزجها مع فواكه أخرى لصنع مشروبات غنية بالنكهات وفي بعض الثقافات، تستخدم البيبينو أيضا في الحساء والأطباق المطبوخة حيث تضيف حلاوة وملمس فريد، وتعتبر البيبينو مكون مثالي لوجبات الصيف بسبب نعومتها وقدرتها على ترطيب الجسم.
أثرها على المأكولات العالمية
بفضل شكلها الجذاب ونكهتها الفريدة بدأت فاكهة البيبينو تنتشر عالميا مما أدى إلى ظهورها في قوائم الطعام في المطاعم الفاخرة وأماكن الطعام الصحي، يعتبر إدخال البيبينو في المأكولات العالمية مثال على كيف يمكن أن تثري فاكهة تقليدية المطبخ الحديث، تستخدم البيبينو في العديد من الأطباق العالمية حيث تضاف إلى السوشي والسلطات والأطباق الجانبية، كما يستفيد الطهاة من تباين نكهاتها وألوانها لإضفاء لمسة إبداعية على الأطباق، وقد أدى تزايد الاهتمام بفوائدها الصحية إلى تجربة العديد من الأشخاص لها في وصفاتهم مما ساهم في تعزيز مكانتها في الثقافة الغذائية العالمية، وتعتبر البيبينو أيضا خيار شائع بين متبعي الأنظمة الغذائية الصحية لاحتوائها على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية منخفضة.
أسلوب زراعة ثمرة البيبينو وأوقات زراعتها.
تبدأ عملية زراعة البيبينو بتجهيز التربة من خلال إضافة الأسمدة العضوية وتفكيكها بشكل جيد يتم زراعة البذور في حفر سطحية بعمق يتراوح بين 2 إلى 3 سم مع ضرورة ترك مسافة كافية بين كل بذرتين، يفضل أن تزرع في فصل الربيع والصيف نظرا لملاءمة الظروف المناخية لنموها، يحتاج نبات البيبينو إلى الري المنتظم مع الحرص على أن يكون الري معتدل لتفادي تشبع الجذور بالمياه، كما يجب توفير كمية كافية من ضوء الشمس حيث تحتاج النباتات إلى حوالي 6-8 ساعات من الشمس يوميا.
سعر فاكهة البيبينو وسبب غلاء سعرها
تبلغ تكلفة فاكهة البيبينو حوالي 7000 جنيه للكيلو مما يجعلها من الفواكه الأكثر تكلفة في السوق يعود ارتفاع سعرها إلى عدة أسباب أهمها صعوبة زراعتها وزيادة الطلب عليها، يتطلب إنتاجها ظروف خاصة ورعاية دقيقة مما يزيد من تكاليف الزراعة فضلا عن ذلك فإن مظهرها الجذاب وطعمها المميز يجعلها خيار مفضل لدى العديد من الناس.