اعملي 20 حله بسرعة الصاروخ!!.. طريقة عمل محشي بالمشبك مشكل هيشرفك في العزومات والمناسبات على خطى جدتك وجدتي في الأرياف بدون تعب وبدون مجهود

عمل المحشي بالمشبك هو طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة تقليدية صحية ولذيذة جرب هذه الوصفة واستمتع بالنكهات الغنية والتجربة الفريدة، المحشي بالمشبك هو طبق تقليدي شهي يُعد من الخضروات المحشوة بالأرز والتوابل، ويتميز باستخدام المشبك (أو المشبك الحديدي) لثبات الخضروات أثناء الطهي إليك كيفية تحضيره خطوة بخطوة.

المكونات:

• 1 كجم من الخضروات (مثل الكوسا، الباذنجان، الفلفل)
• 1 كوب من الأرز (مغسول ومصفى)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/4 كوب من عصير الليمون
• 1 لتر من مرق الدجاج أو الماء

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضروات:
   • اغسل الخضروات جيدًا. ثم قم بتفريغها من الداخل باستخدام ملعقة أو أداة خاصة بالحشي.
2. تحضير الحشوة:
   • في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل والثوم قلّب حتى يصبح البصل شفافًا.
   • أضف الأرز إلى المقلاة واستمر في التحريك لمدة 2-3 دقائق.
   • أضف الملح، الفلفل، والكمون، وامزج المكونات جيدًا يمكنك إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
3. حشو الخضروات:
   • ابدأ بحشو الخضروات بالأرز المحضر، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى ليتسع الأرز أثناء الطهي.
4. استخدام المشبك:
   • ضع الخضروات المحشوة في قدر، ثم استخدم المشبك لتثبيتها في مكانها هذا يساعد في منع الخضروات من الانزلاق أثناء الطهي.
5. الطهي:
   • أضف مرق الدجاج أو الماء إلى القدر حتى يغطي الخضروات أضف عصير الليمون.
   • غطِ القدر واتركه يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه يطهو لمدة 30-40 دقيقة، حتى ينضج الأرز.
6. التقديم:
   • بمجرد أن ينضج المحشي، أخرج المشبك بحذر وقدّم الطبق ساخنًا مع اللبن الزبادي أو السلطة الجانبية