تحضير الباذنجان بدون زيت هو خيار صحي ولذيذ يمكنك الاستمتاع به في مختلف الوجبات جرب هذه الوصفة واستمتع بالنكهات الرائعة، تحضير الباذنجان بدون زيت هو خيار صحي يمكن أن يكون لذيذًا ومغذيًا إليك طريقة سهلة لطهي الباذنجان باستخدام طرق مختلفة مثل الشوي أو الخبز.
المكونات:
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- عصير ليمونة واحدة
- أعشاب طازجة مثل البقدونس أو النعناع (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير الباذنجان:
- اغسل الباذنجان جيدًا وقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- يمكن رش القليل من الملح على الشرائح وتركها لمدة 15 دقيقة لتقليل المرارة، ثم شطفها بالماء.
- الشوي:
- يمكنك شوي الباذنجان على الشواية أو في الفرن سخن الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ضع شرائح الباذنجان على رف الشواية أو في صينية فرن يمكنك استخدام ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
- اشوِ الباذنجان لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح طريًا ومشويًا.
- التحمير في المقلاة:
- إذا كنت تستخدم المقلاة غير اللاصقة، يمكنك وضع الباذنجان في المقلاة على نار متوسطة بدون زيت.
- اضف الثوم المفروم والملح والفلفل قلب الباذنجان جيدًا واتركه يطهى لمدة 10-15 دقيقة، حتى يصبح طريًا.
- التقديم:
- بعد نضوج الباذنجان، يمكنك إضافة عصير الليمون وأي أعشاب طازجة حسب الرغبة.
- قدّم الباذنجان كطبق جانبي أو كجزء من السلطات أو السندويشات.