يعتبر الشبت والبقدونس من أهم الخضراوات المستخدمة في الكثير من الأطعمة وخاصة المحاشي و أنواع اللحوم، حيث يساعد في إضافة نكهة مميزة ورائحة يفضلها الكثير من محبي الطعام، ولذلك يتم شرائه بكميات كبيرة ومن ثم يتم تخزينه في المنزل، ولكن تلاحظ الكثير من ربات البيوت فساد الشبت والبقدونس بمجرد شرائه و مرور بضع ساعات فقط على شرائه، ومن هنا سوف نوضح لكم في هذا المقال طريقة حفظ الشبت والبقدونس في المنزل بكميات كبيرة دون أن يفسد.
تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بطريقة عبقرية
يوجد الكثير من طرق حفظ الشبت والبقدونس وجميع أنواع الخضار الورقي في المنزل، كل ما عليك هو اتباع الآتي:
- قومي بشراء الكمية المراد تخزينها.
- بعد ذلك اعزلي الأوراق الخضراء والصالحة عن الأوراق الفاسدة والصفراء.
- قومي بغسل الخضار جيدا تحت الماء الجاري.
- بعد ذلك قومي بعمل محلول الملح وضعي به الخضار مدة لا تقل عن عشر دقائق.
- قومي بتصفيته من المحلول ومن ثم تجفيف جدا.
- اتركيه داخل مناديل ورقية ويحفظ في الثلاجة.
الطريقة الثانية لتخزين الشبت
يمكنك الاعتماد على طريقة التبريد في حفظ الخضار الورقي في منزلك، وتتمثل خطوات هذه الطرق على النحو الآتي:
- قومي بشراء أنواع الخضراوات الزاهية والطازجة تماما.
- بعد ذلك قومي بغسلها جيدا تحت الماء ومن ثم تركها جانبا للتصفية وعدم وجود أي مياه بها.
- قومي بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ومن ثم وضعها داخل علبة بلاستيكية جافة.
- قومي بإغلاق العلبة جيدا وحفظها داخل الفريزر.