تبحث الكثير من السيدات عن وجبة سريعة، وسهلة في الكثير من الأحيان حيث لا تود الوقوف لساعات داخل المطبخ، ويكون الخيار الأفضل لها تنفيذ وصفة العجة المصرية فهي مميزة النكهة، والطعم ويحبها الأطفال، والكبار كما أنها غير مكلفة، وتعد طبق رئيسي متكامل غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن الثمينة، ويتم تحضيره بدقائق معدودة كما يمكن استخدامها كوجبة للغداء أو العشاء فهي خفيفة ومشبعة، ولتنفيذ الوصفة بالتفاصيل فتابعونا بالفقرات التالية.
وصفة العجة المصرية
يمكنك تحضير الوصفة بمكونات بسيطة متواجدة داخل كافة المطابخ، للتطبيق بالطريقة الصحيحة يجب إتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 5 وحدات من البيض.
- 5 ملاعق من الدقيق المنخول.
- بصلة مفرومة قطع صغيرة
- نصف فنجان من البقدونس والشبت المفرومة.
- فنجان من الطماطم المفرومة قطع صغيرة.
- ربع فنجان فلفل حار أو حسب الطلب مفروم قطع صغيرة.
- ملعقة من الثوم الناعم.
- نصف فنجان كزبرة مفرومة.
- ملعقتين من البيكنج بودر.
- ملعقتين من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الطلب.
- رشة بهارات مشكلة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ثم نقوم بكسر البيض.
- يخفق البيض جيداً بالمضرب اليدوي.
- يتم وضع الطاسة على النار ثم نضع ملعقتين من الزيت.
- نضع البصل داخل الطاسة ويترك بعض الدقائق حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب المكونات.
- تضاف الطماطم ثم الفلفل المفروم، والخضار والكزبرة يتم التحريك المستمر، ويترك ليبرد.
- نضع البهارات، والملح والفلفل الأسود.
- ونضيف الدقيق مع التحريك المستمر إلى التجانس التام بين المكونات.
- تصب المكونات داخل صينية متوسطة مدهونة بالزبد.
- يتم سكب البيض المخفوق، والبقدونس فوق الخليط، والمزج بين المكونات بعضها البعض.
- قومي بوضع الصينية داخل فرن ساخن تبلغ حرارته ٢٠٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- يتم إخراج الصينية، والعمل على تقطيعها حسب الرغبة وتزين والبقدونس، وستجدين طعم لا يقاوم.