تعد الفاصوليا الخضراء واحدة من الخضروات الصحية والمغذية التي تضيف نكهة وقيمة غذائية عالية للوجبات، ومع توافرها في مواسم معينة، يصبح تخزينها بشكل صحيح من الأمور الضرورية للاستمتاع بطعمها وفوائدها طوال السنة، إن تخزين الفاصوليا الخضراء بطريقة صحيحة لا يحافظ فقط على طراوتها، بل يسهل أيضًا استخدامها في الأطباق المختلفة، في هذه المقالة نستعرض الطريقة المثلى لتخزين الفاصوليا الخضراء، مما يضمن لك الاستفادة منها في جميع الأوقات.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء من السنة للسنة
تعتبر الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، وهي إضافة لذيذة وصحية للعديد من الأطباق، وإذا كنتِ تبحثين عن طريقة فعالة لتخزين الفاصوليا الخضراء والحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة، فإليكِ خطوات بسيطة وفعالة لتخزينها من السنة للسنة.
اختيار الفاصوليا المناسبة
تأكدي من اختيار حبوب الفاصوليا الخضراء الطازجة، ذات اللون الزاهي والقرون الممتلئة، وتجنبي الفاصوليا التي تحتوي على بقع أو تكسيرات.
تنظيف الفاصوليا
اغسلي الفاصوليا الخضراء جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والشوائب، ويمكنك استخدام فرشاة خضروات إذا لزم الأمر.
تجهيز الفاصوليا
- قص الأطراف: استخدمي سكينًا حادًا لقص طرفي كل حبة فاصوليا، وهذا يساعد في الحفاظ على طراوة الفاصوليا أثناء التخزين.
- تقطيعها: يمكنك تركها كاملة أو تقطيعها إلى قطع صغيرة حسب رغبتك.
سلق الفاصوليا
- ضعي الفاصوليا في وعاء من الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، وهذا يساعد في الحفاظ على لونها ونكهتها.
- بعد ذلك انقلي الفاصوليا إلى وعاء من الماء المثلج لوقف عملية الطهي.
التجميد
ضعي الأكياس أو الحاويات في الفريزر، ويمكنك تخزين الفاصوليا الخضراء بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام كامل.