القرنفل هو نبات شجري يتميز برائحته العطرية الجذابة، ويعرف بأوراقه التي تشبه أوراق الرند وعقده التي تشبه عقد الريحان، كما يعد القرنفل من أقدم التوابل وأكثرها شهرة، حيث يستخدم كبهار في العديد من الأطباق، وبالإضافة إلى طعمه المميز، يعتبر القرنفل مكوناً أساسياً في القهوة العربية، وله فوائد طبية متعددة، مما يجعله عنصراً لا غنى عنه في المطبخ.
الهيل: التوابل الغنية
أما الهيل، المعروف علمياً باسم Elettaria cardamomum، فهو نوع من التوابل التي تستخدم بكثرة في منطقة الشرق الأوسط والهند.
- يتميز الهيل بخصائصه الصحية، حيث يحتوي على مركبات فاعلة تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تخفيف الانتفاخ والغازات.
- يعتبر الهيل أيضاً مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن، مما يُعزز من قيمته الغذائية.
مقادير التحضير
لتجهيز مشروب القرنفل والهيل، تحتاج إلى:
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
طريقة التحضير
- في البداية، قم بغلي كوب من الماء في اناء.
- بعد ذلك، أضف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون وملعقة صغيرة من الهيل المطحون إلى الماء المغلي.
- احرص على ترك السائل يغلي لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- بعد الانتهاء، قم بتصفية المشروب واستمتع به، ويفضل شرب هذا الشراب مرة يومياً للحصول على أفضل النتائج.
باختصار، يجمع مشروب القرنفل والهيل بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة، مما يجعله خياراً مثالياً للجميع.