يحرص الكثير من الأشخاص حول العالم على تحزين الحليب في باب الثلاجة، إذ يعتقد أنه موقع عملي وسهل الوصول، إلا أن الخبراء يشيرون إلى ضرورة تخزين الحليب على الأرفف الداخلية للثلاجة بدلاً من الباب، ويرجع السبب في ذلك إلى أن الأرفف الداخلية تتميز بدرجة برودة أعلى وثبات أكبر في درجة الحرارة، مما يضمن الحفاظ على الحليب طازجاً لأطول فترة ممكنة.
أضرار تخزين الحليب في باب الثلاجة
وفي هذا الإطار، كشفت خبيرة الأغذية تريزا كين، إن تخزين الحليب على الأرفف الداخلية يصبح أكثر أهمية في حال كانت الثلاجة لا تعمل بدرجة برودة كافية، حيث تعمل هذه الأرفف على تقليل احتمالية فساد الحليب بسبب تقلبات الحرارة التي تحدث عند فتح وإغلاق باب الثلاجة المتكرر.
وأردفت “كين”، أن حفظ الحليب في المنطقة الموجودة في باب الثلاجة يمكن أن يكون أمراً جيداً طالما أن الثلاجة تحتفظ بدرجة الحرارة الصحيحة التي تتراوح بين 0 و5 درجات مئوية، لافتة إلى أن هذا ليس الحال دائماً في أغلب الثلاجات، ، حيث يصعب الحفاظ على درجة الحرارة المثالية بشكل مستمر.
ووفقًا لما ذكره موقع “countryliving”، فأن السبب وراء ذلك يرجع إلى أنه يتم فتح باب الثلاجة وغلقه عدة مرات في اليوم، وفي كل مرة يتم فتحها، تتعرض محتويات باب الثلاجة لبعض التغيرات في درجة الحرارة ونمو البكتريا.
ويجدر الإشارة إلى أن التغير المستمر في درجات الحرارة يعتبر من الأمور الخاطئة التي تضر لسلامة طعامك، لذا يجب ألا تحتفظ بالحليب أو أي منتجات ألبان أخرى داخل باب الثلاجة، والاحتفاظ بها في مكان أعمق في الثلاجة والابتعاد عن الاحتفاظ بها في باب بسبب تغيير درجة الحرارة.
كما يجب التأكد من حماية الحليب في درجات الحرارة الدافئة طوال الوقت الذي تتناوله يمكن أن يساهم في حفظه لفترة أطول واحتفاظه بمذاق أفضل حتى آخر قطرة.
الأنواع الأخرى من الحليب
والجدير بالذكر أنه من الضروري تطبيق نفس القاعدة على كافة أنواع الحليب الأخرى، مثل حليب اللوز أو الصويا، حيث ينبغي أيضاً الاحتفاظ به في درجات حرارة منخفضة لضمان عدم نمو البكتيريا الضارة، وفي حالة إذا كان الحليب الخاص بك غير مفتوح بعد يمكنك الاحتفاظ به في باب الثلاجة لإبقائه بارداً فقط حتى تقوم بفتحه في وقت أخر.