تعتبر أداة “الهون” من الأدوات الأساسية في كل مطبخ مصري، حيث تُستخدم في تحضير العديد من الأطباق والوصفات التقليدية ورغم أن الكثيرين يستخدمون هذه الأداة بشكل يومي، إلا أنهم قد لا يدركون قيمتها الحقيقية أو أنها تمثل كنزًا كبيرًا قد يصل ثمنه إلى آلاف الجنيهات.
أهمية الهون في المطبخ
يعتبر الهون أداة متعددة الاستخدامات، فهو يُستخدم لطحن البهارات، وهرس الثوم، وتحضير العديد من الوصفات التي تتطلب تقنيات يدوية ويمتاز الهون بقدرته على المحافظة على نكهة المكونات وطعمها الأصلي، مما يجعله الخيار المفضل لدى الطهاة المحترفين وربة المنزل على حد سواء.
جودة الهون النحاسي
يشير خالد زكي، تاجر مقتنيات قديمة، إلى أن الهون النحاسي يُعتبر من أفضل أنواع الهون، حيث يتميز بعدة علامات تدل على جودته ووفقًا لخالد، يمكن معرفة جودة الهون من خلال الصوت الناتج عند طرقه على الأرض. فالهون المصنوع من النحاس يُصدر صدى قويًا عند الضرب، مما يشير إلى أصالته وجودته العالية كما يُضيف خالد أن الهون الأصلي، عند سقوطه على الأرض، لا ينكسر بسهولة، وهذه الخاصية تعزز من قيمته وتجعله يُباع بأسعار مرتفعة.
أسعار الهون النحاسي
يتفاوت سعر الهون النحاسي بناءً على جودته ووزنه، حيث يتراوح السعر بين 1200 جنيه و20 ألف جنيه ريملك خالد هونًا يُقدّر ثمنه بـ1200 جنيه، ويعبر عن استعداده لدفع مبلغ مماثل أو أعلى إذا أتيحت له فرصة شراء هون بنفس الجودة والخامة.