انتشر على مواقع التواصل الاجتماعي تحذير من شراء جبنة موتزريلا موجود في الأسواق، وفي هذا الإطار، أصدرت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء، تحذيرًا عبر صفحتها الشخصية على فيسبوك بخصوص هذا النوع من الجبن.
تحذير من نوع جبنة موتزريلا
وحذرت شيرين أن الجبنة الموزاريلا التي تحمل علامة طبيعية 100% تحتوي في الواقع على زيت نباتي بدلاً من دهون الحليب الطبيعية، وأشارت إلى أن هذه الأنواع من الجبن هي جبن شبه جبن، مما يعني أنها قد تسبب آثارًا سلبية على صحة القلب والأوعية الدموية، ونظراً لأن الجبن التماثلي ليس “جبناً طبيعياً”،وأكدت أن الجبن التماثلي ليس “جبنًا طبيعيًا” وينبغي تجنب شرائه بسبب المخاطر الصحية المرتبطة به.
وفي سياق متصل، أثارت الشيف فاطمة أبو حاتي جدلاً واسعًا على منصات التواصل الاجتماعي من خلال تحذيرها أيضًا بشأن الجبن الموزاريلا المعروض في الأسواق على صفحتها الشخصية على فيسبوك، أعربت أبو حاتي عن قلقها، مشيرة إلى أن الجبن الموزاريلا لا يتوافق دائمًا مع المواصفات المعروفة، وقد كتبت: “عفوًا، لا أعمل في أي شركة، ولكن هذه هي المعلومات المكتوبة على الكيس، يرجى قراءة التعليمات بعناية قبل الإجابة ولا تشارك.”
أزمة الـ جبنة موتزريلا
ولم تكن هذه المرة الأولى التي تتحدث فيها أبو حاتي عن مشكلات الجبن في السوق، حيث تداولت إحدى مستخدمات فيسبوك تحذيرًا متعلقًا بنوع من الجبن أفسد وصفة الجلاش بالجبن، التي كانت تعمل عليهـ وقد كتبت في منشور سابق: ” في الحقيقة، أردت التقاط صورة لوصفة اليوم، ولكن لم أتمكن من العثور على جبن موزاريلا، اشتريت أول نوع من الجبن من سوبر ماركت معروف، وعند فتح الكيس وجدت الجبن على شكل شرائح بدلاً من أن يكون مبشورًاـ كما لاحظت أنه كان أصفر داكن.”
وتابعت: “الشيء التالي الذي رأيته وقرأته بعد ذلك كان جبن موزاريلا فقط: ……. قمتُ بإزالة الأشياء ذات اللون الداكن، وبدأتُ بالوصفة، ثم وضعتُها في الفرن وعندما أخرجتها صُدمت، لقد تحوّل لون الجبن إلى اللون البني، كما لو كنت أصنع حشوة عجة وليس جبنًا”.