الفول المدمس هو واحد من الأطباق التقليدية الشهيرة في العالم العربي، وخاصة في مصر يُعتبر طبقًا مغذيًا ومليئًا بالبروتين، وغالبًا ما يُقدم في الإفطار إليك كيفية تحضيره خطوة بخطوة، تحضير الفول المدمس في المنزل سهل وممتع استمتع بهذا الطبق الشهي مع عائلتك وأصدقائك، فهو يعد خيارًا مثاليًا لوجبة مغذية ولذيذة!
المكونات:
- 1 كوب من الفول المجفف
- 4 أكواب من الماء
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)
- عصير ليمونة واحدة
- زيت زيتون (للتقديم)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
- فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
- نقع الفول:
- اغسل الفول جيدًا ثم انقعه في الماء لمدة 6-8 ساعات، ويفضل أن تُنقعه طوال الليل يساعد ذلك على تسريع عملية الطهي.
- طهي الفول:
- في قدر كبير، ضع الفول المنقوع مع 4 أكواب من الماء اتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خفف الحرارة وغطِ القدر.
- اترك الفول يطهى لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، حتى يصبح طريًا.
- إضافة النكهات:
- بعد أن ينضج الفول، أضف الثوم المفروم والكمون والملح اتركه على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تتداخل النكهات.
- التقديم:
- انقل الفول إلى طبق تقديم، ثم أضف عصير الليمون وزيت الزيتون يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم والفلفل الحار حسب الرغبة.
نصائح:
- التقديم: يُفضل تقديم الفول المدمس مع الخبز العربي والسلطات.
- الإضافات: يمكنك إضافة الطماطم أو البصل المفروم لإثراء النكهة.