يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الكولسترول، وخاصة البروتين الدهني منخفض الكثافة، إلى مشاكل صحية مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية يعتبر الكولسترول، الذي يشبه الدهون، ضروريًا لإنتاج الهرمونات وهضم الدهون، لكن زيادته يمكن أن تسبب مشاكل قلبية أيضًا، تساهم السمنة ومرض السكري من النوع الثاني في زيادة خطر ارتفاع مستويات الكولسترول، فضلاً عن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والمتحولة.
ما هي الخضراوات التي يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول؟
السبانخ
يعتبر السبانخ غنيًا باللوتين والكاروتينات التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول يمكنك إضافته إلى السلطات، أو العصائر، أو تحضيره كطبق جانبي مقلي.
الكرنب
يحتوي الكرنب على الألياف ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الكوليسترول الضار أظهرت دراسة نشرت في مجلة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب عام 2016 أن تناول 14 جرامًا من مسحوق الكرنب يوميًا لمدة ثمانية أسابيع يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول السيئ يمكنك استخدامه في السلطات، أو الحساء، أو تحضير رقائق الكرنب الصحية.
البروكلي
يتميز البروكلي باحتوائه على ألياف قابلة للذوبان ومضادات أكسدة، مما يساعد في خفض نسبة الكوليسترول يمكنك طهيه على البخار، أو شويه، أو إضافته إلى البطاطس المقلية.
الجزر
يحتوي الجزر على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، وخاصة البكتين، مما يساهم في خفض الكوليسترول يمكن تناوله كوجبة خفيفة نيئة.
البطاطا الحلوة
تعتبر البطاطا الحلوة غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، مما يساعد في التحكم بمستويات الكوليسترول.
تشير التقارير إلى أن هذه الخضروات تعتبر خيارات ممتازة لخفض الكوليسترول، حيث تحتوي على الألياف القابلة للذوبان ومضادات الأكسدة التي تساهم في تقليل الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب بشكل عام عمومًا، لا تتسبب هذه الخضروات في آثار جانبية خطيرة، ولكن قد يعاني بعض الأشخاص من مشاكل هضمية مثل الغازات أو الانتفاخ عند تناولها بكميات كبيرة.