تفضل العديد من السيدات استخدام مكعبات مرقة الخضراوات الجاهزة أثناء الطهي، نظرًا لما تضيفه من نكهات مميزة وطعم غني، ومع ذلك، تشير بعض الدراسات الحديثة إلى أن هذه المكعبات قد تحتوي على مكونات غير صحية، مثل محسنات الطعم، مواد حافظة، وأملاح صناعية، لذا، تبحث الكثير من النساء عن طرق لتحضيرها منزليًا لضمان صحتها وسلامتها، وفي هذا السياق، سنستعرض طريقة سهلة لتحضير مكعبات مرقة الخضراوات.
طريقة تحضير مكعبات مرقة الخضراوات
يمكن تحضير مكعبات مرقة الخضراوات في المنزل بسهولة وبتكلفة منخفضة، مما يضيف طعمًا لذيذًا للأطباق المختلفة، المكونات الأساسية بسيطة، وتتضمن مجموعة من الخضروات والتوابل:
- 3 حبات بصل مبشور
- 2 حبة جزر كبيرة مبشورة
- حبة بطاطس واحدة
- أعواد كرفس
- ملعقتان من السمن
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة من الكاري
- ملعقة من بهارات اللحم المتنوعة
خطوات التحضير
- سخني قليلًا من السمن أو الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المبشور وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك، أضيفي الجزر المبشور، البطاطس المقطعة، وأعواد الكرفس، وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
- ثم، أضيفي التوابل (الملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحم، والكاري) مع نصف كوب من الماء، واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
- اتركي الخليط ليبرد ثم استخدمي الخلاط الكهربائي لخلطه حتى يصبح ناعمًا.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، وضعيها في الفريزر لمدة أربع ساعات على الأقل.
- بعد أن يتجمد الخليط، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات صغيرة، وحفظها في كيس بلاستيكي أو علبة محكمة الإغلاق داخل الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير مكعبات مرقة الخضراوات الصحية بسهولة، مما يضمن لك طعامًا شهيًا ومفيدًا.