إذا كنت تبحثين عن طريقة سريعة وفعالة لتسوية اللحوم والكوارع دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط أو الانتظار طويلاً، فأنت في المكان الصحيح! اليوم سنقدم لك حيلة بسيطة تعتمد على مكون موجود في مطبخك، يساعدك في طهي اللحوم بطريقة تجعلها طرية ولذيذة في وقت قياسي.
المكون السحري: الملح
يعتبر الملح من أهم المكونات التي يمكن استخدامها لتسريع عملية طهي اللحوم بالإضافة إلى كونه محسن للنكهة، فإن الملح يساعد على تفكيك الأنسجة الضامة في اللحوم، مما يجعلها تنضج بشكل أسرع وتصبح أكثر طراوة إليك طريقة استخدام الملح لتسوية اللحوم والكوارع بطريقة سريعة.
طريقة تسوية اللحوم والكوارع باستخدام الملح
المكونات:
قطع من اللحم أو الكوارع.
ملح (حسب الرغبة).
ماء.
توابل حسب الذوق (فلفل أسود، كزبرة، ثوم مهروس، وغيرها).
زيت أو سمن.
الخطوات
1.اغسلي قطع اللحم أو الكوارع جيدًا وضعيها في وعاء كبير.
2.أضيفي الملح بكميات مناسبة حسب وزن اللحم يفضل تركه ليتفاعل مع اللحوم لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الطهي. هذا سيساعد في تكسير الأنسجة وجعل اللحم أكثر طراوة.
3.في قدر كبير على النار، سخني الزيت أو السمن أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
4. بعد تحمير اللحوم، أضيفي الماء إلى القدر حتى تغمر اللحوم بالكامل يمكنك إضافة التوابل التي تفضلينها في هذه المرحلة.
5.اتركي القدر على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان، ثم خففي النار واتركي اللحوم تنضج سوف تلاحظين أن وقت الطهي سيكون أقل بكثير بفضل الملح الذي استخدمته.
6. بعد مرور الوقت اللازم، استخدمي شوكة للتحقق من نضج اللحم إذا كان طريًا وسهل التقطيع، فهو جاهز للتقديم.