يعتبر الليمون المخلل من المقبلات المميزة، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة مخلل الليمون في البيت والتمتع أيضاً بفوائده الصحية العديدة.

طريقة عمل الليمون المخلل 

تتمثل طريقة التحضير والمكونات كالآتي:

 المكونات

•  10 حبات ليمون متوسطة الحجم.
• ربع كوب ملح.
• ماء.
•  ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
•  بذور خردل.
•  فلفل حار.
•  بهارات.
•  أعواد قرنفل.
•  زيت زيتون.
•  برطمانات زجاجية.

طريقة التحضير 

1- قومي بغسل الليمون جيداً تحت الماء، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

2- اتركي الليمون لمدة 24 ساعة مع الملح في درجة حرارة الغرفة.

3- اغسلي الليمون بالماء البارد، ثم أضيفي الثوم وبذور الفلفل الحار والبهارات وأعواد القرنفل إلى البرطمان.

4- ضعي عليه زيت الزيتون حتى امتلاء البرطمان، ثم ضعي الماء المغلي فوق البرطمان ثم اغلقيه واتركيه لمدة أسبوع. 

فوائد الليمون

تتمثل الفوائد في الآتي:

مضاد للأكسدة 

حيث يحتوي على مجموعة من المركبات الكيميائية التي تعرف بقوتها مثل: فيتامين C، وليمونين، وهذه المركبات تعمل على مكافحة أضرار الجذور الحرة.

 تحسين صحة القلب 

يحتوي الليمون على عنصر البوتاسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم، وتقليل الاصابة بأمراض القلب والشرايين.

تقوية الشعيرات الدموية 

تساعد على تقوية الشعيرات الدموية، وقلة الإصابة بالنوبات القلبية والأوعية الدموية.

 تنظيم مستويات السكر في الدم 

يعمل على تنظيم مستويات السكر، وبالتالي هو مفيد لمرضى السكري.