يعتبر البريوش من المعجنات القطنية الطريقة التي يمكن أن يتناولها أفراد العائلة في الفطار أو العشاء، كما يتميز البريوش بقوامه الهش والخفيف، مما يجعله وجبة مفضلة للصغار والكبار، وتقدم مع القهوة أو الشاي أو تناولها مع المربى والعسل كوجبة بطريقة سريعة وسهلة بمكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة عمل البريوش
تتمثل المكونات وطريقة التحضير في الآتي:
المكونات
- 5 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب زبدة مذابة.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة التحضير
- احضري وعاء وضعي فيه الملح والدقيق والخميرة.
- قومي بإحضار وعاء آخر وضعي فيه الحليب والبيض وخلطهم جيداً.
- اضيفي السكر واستمري في الضرب، ضيفي الزبدة ثم اخفقي المكونات حتى تمتزج وتختلط مع بعضها البعض.
- ضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق ثم اعجني المكونات جيداً حتى تمتزج وتحصلي على عجينة لينة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ مغطاة حتى يتضاعف حجمها، وبعد أن يزداد حجم العجينة وتختمر.
- شكلي العجينة إلى أشكال صغيرة على حسب الرغبة، وادهنيه بالزبدة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعيه في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج تمام.
افكار لحشوات البريوش
يمكن الحشو بالشوكولاته أو بالفواكه الطازجة، أو بالجبنة، بالمكسرات، حيث توضع هذه الحشوات قبل التسوية.