الموز من الفواكه المحبوبة لدى الكثيرين، ويمتاز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة ومع ذلك، قد يواجه الكثيرون مشكلة في تخزينه لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو طعمه، لكن لا تقلق، فاليوم سأشاركك أفضل طريقة لحفظ وتخزين الموز من السنة للسنة، كما أوضح لي تاجر السوق، مما يضمن لك الاستمتاع بموز طازج ولذيذ في أي وقت.
لماذا يغير الموز لونه وطعمه؟
عندما يتعرض الموز للهواء، يبدأ في عملية الأكسدة مما يؤدي إلى تغيير لونه من الأصفر إلى البني، بالإضافة إلى ذلك، تتأثر نكهته مع مرور الوقت بسبب فقدان الرطوبة والتعرض للحرارة. 
الطريقة المثلى لتخزين الموز
اختيار الموز المناسب: ابدئي باختيار الموز الناضج ولكن ليس مفرط النضوج، يفضل أن يكون لونه أصفر زاهيا ولا يحتوي على بقع بنية.
تخزين الموز بشكل صحيح: استخدمي أكياس بلاستيكية، يمكنك وضع الموز في أكياس بلاستيكية مع وجود فتحات صغيرة للسماح بمرور الهواء، يساعد ذلك في تقليل الأكسدة.
وضعه في الثلاجة: بعد يوم أو يومين من الشراء، يمكنك وضع الموز في الثلاجة، سيتغير لون قشور الموز إلى البني، ولكن هذا لن يؤثر على طعمه الداخلي، حيث سيبقى طازجا.
تجميد الموز: إذا كنت تريد الاحتفاظ بالموز لفترة أطول، فإن تجميده هو الخيار الأفضل، قشري الموز وقطعيه إلى شرائح أو اتركيه كاملا حسب الرغبة، ضعي قطع الموز في أكياس تجميد محكمة الغلق أو حاويات مخصصة للتجميد، تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس قبل الإغلاق.
عند الحاجة، يمكنك إخراج الموز المجمد واستخدامه في العصائر أو الحلويات.
فوائد هذه الطريقة
تضمن هذه الطريقة بقاء الموز طازجا لفترة طويلة دون أن يفقد طعمه أو قيمته الغذائية بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الموز المجمد في مجموعة متنوعة من الوصفات، مما يجعله إضافة مثالية لعصائر الفطور أو الحلويات الصحية.