“بسر اكبر المحلات في مصر”.. طريقة عمل البقلاوة المصري علي اصولها بطعم زمان مقرمشة من بره وطرية من جوه.. حلي بوق العيال كل ليلة!!

تُعدّ البقلاوة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش وتعود أصول هذه الحلوى إلى الدول الأجنبية، تحديدًا اليونان، حيث وصلت إلى مصر عن طريق الجاليات اليونانية التي استقرت في محافظة الإسكندرية وهناك، افتتحوا محلاً شهيرًا لبيع البقلاوة، ومنذ ذلك الحين، أصبحت هذه الحلوى جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المصري.

طريقة عمل البقلاوة المصرية

لإعداد البقلاوة المصرية المقرمشة، تحتاجين إلى اتباع خطوات بسيطة، حيث يتطلب الأمر بعض المكونات الأساسية وتقنيات معينة لضمان نجاح الوصفة.

المكونات

2 كوب دقيق
كوب ونصف ماء
ملعقة خميرة فورية
رشة ملح
فانيليا (اختياري)
ملعقة سكر بودرة
ملعقة نشا
زيت للقلي
شربات بارد وثقيل (للتزيين)

خطوات التحضير

تحضير العجينة:

اخلطي الدقيق مع النشا والسكر والملح والفانيليا في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع العجن حتى يتماسك العجين.
تشكيل البقلاوة:

بعد أن تتماسك العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم ملعقة صغيرة.
تأكدي من أن الكرات تكون متساوية في الحجم للحصول على قطع متناسقة عند القلي.
قلي البقلاوة:

سخني الزيت في مقلاة على نار هادئة، حيث أن التسوية على نار هادئة ستضمن نضج البقلاوة من الداخل دون حرق الخارج.
ضعي كرات العجينة في الزيت الساخن واتركيها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
تقديم البقلاوة:

بعد أن تنضج البقلاوة، ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
ثم، ضعي الشربات البارد والثقيل فوق البقلاوة وهي ساخنة، أو يمكنك استخدامها مع الشوكولاتة لإضفاء طعم مميز.