تلجأ العديد من النساء إلى أن تشترى اللحوم والدواجن مرة واحدة فى الشهر، وذلك بهدف توفير الوقت وأيضاً الجهد، وذلك حتى لا يضيع الوقت فى النزول كل يوم، ولكن كثير منهم يقومون بفرز هذه الدواجن حسب الإستخدام فى الأطباق التى سيتم تحضيرها فى خلال الشهر، مما يجعلهم يشعرون بأنهم قد أنجزوا إنجاز جيدا، ومع ذلك فإنهم لا يعرفون المخاطر التى من الممكن أن تحدث، فإن تخزين الدجاج سواء كان مطهو أو نيئ في الثلاجة لمدة طويلة،فإنه قد يسبب فى نمو البكتيريا وأيضاً إنتقال الأمراض ولذلك سوف نعرض فى هذا المقال ما أوضحته خبير التغذية بما يخص فترة تخزين الدجاج الطازج وأيضاً المطهو فى الثلاجة أو فى الفريزر، وما يجب أيضاً القيام به حتى تتجنب تلفه أو أن يحدث أى ضرر.
كيفية تخزين الدجاج
يعتبر تخزين الدجاج فى الثلاجة أمرًا معروفا، ولكن الكثير من ربات البيوت يتسألون عن المدة الصحيحة لتخزينه بأمان، وعلى الرغم من أن تحضير الدجاج وأيضاً تخزينه فى الثلاجة ممكن يكون مفيد في بعض الأحيان، إلا أنه يوجد الكثير من أنواع البكتيريا التى تنتشر بسرعة بسبب الرطوبة، ولا يمكن أن يساعد تسخين الطعام فى أن يتم القضاء عليها بشكل كامل، وهذا ما يجعله مصدر رئيسى لإنتشار الأمراض. 
حفظ الدجاج فى الثلاجة
• يجب أن لا تتجاوز فترة تخزين الدجاج النيء فى الثلاجة يومين وهذا يكون كحد أقصى، في حين أنه يجب أن تكون فترة تخزين الدجاج المطبوخ من 3 إلى 4 أيام فقط.
• يمكن الإستفادة من تخزين الدجاج المطبوخ بشكل صحيح، حتى لا يحدث تلف أو أمراض ناتجة عن التخزين غير الصحيح، وبالتالى يمكن أن يحتفظ به لفترة تصل إلى 8 أشهر دون أن يفسد.
• يجب تخزينه فى برطمانات محكمة الغلق أو أكياس صحية وذلك لمدة شهرين.