« هتعمليه أحلى من بتاع الفلاحين..!!» طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي هش ومورق وخفيف هتعمليه بكل سهوله في البيت| مش هتفكري تشترية تاني

الفطير المشلتت الفلاحي يعتبر من الأطباق التقليدية التي تحمل في طياتها نكهات ورائحة تعيد لنا ذكريات جميلة وتعزز الروابط الاجتماعية فهو يجسد تراثنا الغذائي ويشكل جزءًا أساسيًا من ثقافتنا يمكن تحضيره في أي وقت، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه للعائلة والأصدقاء، ليستمتعوا بنكهاته الرائعة ويسترجعوا الذكريات السعيدة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

• 2 كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من السمن البلدي.
• رشة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق من السكر.
• زيت.
• نصف لتر من الحليب ونصف لتر من الماء.

طريقة التحضير:

إليك خطوات تحضير الفطير المشلتت :

1. في وعاء كبير للعجن، ضع الدقيق والسكر والملح، ثم قم بتقليبها جيدًا.
2. أثناء العجن، أضف الحليب والماء تدريجيًا، واستمر في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. استمر في العجن لمدة عشر دقائق على الأقل باستخدام يديك، حتى تصبح العجينة متماسكة ومرنة.
4. ضع العجينة جانبًا واتركها تتخمر لمدة تصل إلى ساعتين دون كشفها، حتى تتضاعف حجمها.
5. بعد ذلك، قسّم العجينة إلى حوالي 6 قطع متساوية.
6. ضع كمية من الزيت في صينية أو على السطح الذي ستعمل عليه، لتجنب التصاق العجينة.
7. خذ كل قطعة من العجينة وافردها جيدًا حتى تصبح رقيقة للغاية.
8. أضف كمية من السمن على كل عجينة رقيقة.
9. ضع كل فطيرة في صينية مناسبة، واتركها لمدة عشر دقائق إضافية.
10. سخن الفرن قبل وضع الفطائر فيه، ثم ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة نصف ساعة.