لزووم الفطار عشان تروقي علي العيال!!.. طريقة عمل عجينة الطعمية في البيت أحلي من الجاهزة بطريقة سهلة جدا وبطعم خراافي.. ولعي البوتوجاز واعمليها!!

الطعمية، المعروفة أيضًا بفلافل، هي من الأكلات الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية تُعدّ الطعمية وجبة غنية بالبروتين ولذيذة، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل إليك طريقة عمل الطعمية خطوة بخطوة.

المكونات

• 1 كوب من الفول المدشوش (فول ناعم)
• 1/2 كوب من البقدونس الطازج، مفروم
• 1/2 كوب من الكزبرة الطازجة، مفرومة
• 1 بصلة صغيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مهروسة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل، حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري)
• زيت للقلي

طريقة التحضير

1. نقع الفول:
   • انقع الفول المدشوش في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل حتى يصبح طريًا.
2. تحضير الخليط:
   • بعد النقع، اغسل الفول جيدًا ثم في محضرة الطعام، ضع الفول المنقوع، البقدونس، الكزبرة، البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل اخلط المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة يمكنك إضافة البيكنج باودر إذا كنت ترغب في طعم أخف.
3. تشكيل الطعمية:
   • استخدم يديك لتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مسطحة يمكنك الضغط عليها قليلاً لتسهيل القلي.
4. القلي:
   • سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة عندما يسخن الزيت، اقلي كرات الطعمية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين تأكد من عدم تكديسها في المقلاة.
5. التقديم:
   • بعد الانتهاء من القلي، ضع الطعمية على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد قدمها ساخنة مع الخبز، السلطات، والطحينة.

• يمكنك تقديم الطعمية مع صلصة الطحينة، مخلل، أو سلطة الطماطم.
• يُفضل تناول الطعمية وهي ساخنة للحصول على أفضل قوام ومذاق.

تحضير الطعمية في المنزل هو تجربة ممتعة، وتضمن لك الحصول على طعام صحي ولذيذ جرب الوصفة واستمتع بمذاقها الشهي!