سنتحدث اليوم موضوعًا مهمًا للغاية، حيث سأشارككم بعض الأفكار حول كيفية طهي اللحم بسرعة، مهما كان حجمها فاللحمة تعتبر واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وتدخل في العديد من الوصفات يمكن استخدام اللحم في الطواجن مع الأرز المعمر، أو سلقه مع البصل ثم وضعه في الفرن، أو حتى سلقه مع الخضار لكن من المعروف أن طهي اللحم يستغرق وقتًا طويلًا لذلك، سأقدم لكم في السطور التالية بعض الطرق المبتكرة لتسريع عملية طهي اللحم، مما يجعلها طرية ولذيذة.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة
هناك العديد من الطرق التي يمكننا استخدامها لطهي اللحم في غضون نصف ساعة، بغض النظر عن حجمها ومن أبرز هذه الطرق:
الخل
- يمكننا إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى اللحم قبل طهيه بربع ساعة. هذا يساعد على تطرية اللحم بشكل فعال.
- يجب تجنب إضافة الخل أثناء طهي اللحم، لأنه قد يؤثر على نكهة المرقة.
- بعد ذلك، نقوم بغسل اللحم وتشويحه في السمنة مع رشة من الفلفل الأسود، ثم نضيف الماء لإكمال عملية الطهي.
نواة البلح
من الطرق التقليدية التي كان يعتمد عليها أجدادنا في تسريع نضج اللحم هي استخدام نواة البلح يكفي وضع ثلاث حبات منها أثناء الطهي، حيث تحتوي على مكونات تساعد في تسريع عملية الطهي دون التأثير على نكهة اللحم.
السكر
يعتبر السكر من الوسائل الفعالة لطهي اللحم بسرعة، خصوصًا إذا كانت اللحم قديمة وتحتاج إلى وقت طويل للطهي يمكننا إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مرقة اللحم أثناء تسويتها، وسنلاحظ أنها ستصبح طرية في غضون نصف ساعة، كأنها زبدة.
نصائح سريعة قبل الطهي لسرعة طهي اللحم
- إذا كانت اللحمة مجمدة، فإنها تحتاج إلى وقت أطول للطهي.
- لذلك، يفضل إخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة منذ المساء، مما يسهل طهيها بسرعة في الصباح.
- يجب أيضًا تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة ومتساوية الحجم لضمان نضوجها بشكل متساوٍ.
- للاقتصاد في الوقت، يمكن استخدام حلة الضغط لطهي اللحم، حيث ستصبح جاهزة في غضون 30 دقيقة.