تعتبر الطحينة من السلطات اللذيذة والشهية التي يفضلها الكثيرون، وغالبًا ما تضاف إلى موائد الطعام تتميز الطحينة بسهولة تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى وقت أو جهد كبير في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة بسيطة لتحضير الطحينة في البيت.
مكونات عمل الطحينة في المنزل
- عدد 1 كوب كبير وذلك من الدقيق.
- عدد 2 كوب وذلك من السمسم الذي يكون محمص.
- عدد 1 كوب كبير وذلك من زيت الذرة.
طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق
يمكنك بسهولة تحضير الطحينة بالسمسم والدقيق في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- اغسل بذور السمسم جيدًا لتجنب تحول لون الطحينة إلى الأسود.
- ضع السمسم في وعاء على نار هادئة حتى يجف الماء ويصبح لونه فاتحًا.
- بعد أن يبرد السمسم، ضعّه في مطحنة الكبة أو مطحنة التوابل واطحنه حتى يصبح كالرمل.
- استمر في الطحن حتى يخرج زيت السمسم تلقائيًا ويصبح القوام مثل العجين الناعم.
- أضف كوبًا من الدقيق ونصف كوب من أي نوع من الزيت النباتي إلى الخلاط.
- استمر في الخفق حتى تحصل على قوام الطحينة الخام شبه المتماسك.
بهذه الطريقة، ستحصل على طحينة لذيذة ومصنوعة في المنزل!