يعتبر الباذنجان من الخضروات المفيدة جدًا لصحتنا، حيث يحتوي على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد في مكافحة الأنيميا كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مما يجعله مثاليًا لتعزيز الشعور بالشبع وملء المعدة، بالإضافة إلى دوره في إنقاص الوزن والتخلص من الكوليسترول الزائد في الجسم، مما يسهم في تحسين صحة القلب والحماية من الأمراض، بما في ذلك السرطان لهذا السبب، تحرص ربات المنازل على إدخاله في العديد من الأطباق الشعبية أو استخدامه كحشوة ومن أجل ذلك، يبحث الكثير منهن عن طرق فعالة لتخزين الباذنجان في الثلاجة، وسنعرض هذه الطرق في المقال التالي.
طريقة تخزين الباذنجان في الثلاجة
- احضري الباذنجان الذي ترغبين في تخزينه.
- لفيه بشكل جيد باستخدام الاسترتش الغذائي.
- ضعيه في درج الثلاجة.
بهذه الطريقة، يمكنك أن تلاحظي أن الباذنجان سيظل صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى شهر دون أن يتعرض لأي ضرر.
طريقة تخزين الباذنجان لمدة سنة
يمكن تخزين الباذنجان لمدة تصل إلى سنة من خلال الخطوات التالية:
المكونات:
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- لتر من الماء.
- باذنجان.
- ماء مثلج.
- مناديل.
طريقة التحضير:
لتخزين الباذنجان الرومي، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- اختاري الباذنجان الرومي الذي ترغبين في تخزينه.
- اغسلي الباذنجان جيدًا تحت الماء الجاري.
- قطعي الباذنجان إلى شرائح مناسبة.
- قومي بغلي الماء، ثم أضيفي له السكر والملح.
- ضعي الشرائح في خليط الماء الساخن واتركيها لمدة 5 دقائق.
- أخرجي الشرائح من الماء الساخن وضعيها مباشرة في وعاء يحتوي على الماء المثلج.
- صفي الشرائح من الماء وامسحيها جيدًا باستخدام المناديل الورقية.
- ضعي الشرائح في أكياس بلاستيكية، وتأكدي من فرغ الهواء منها.
- قومي بوضع الأكياس في الفريزر.
بهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالباذنجان الرومي طازجًا لفترة طويلة.