تعتبر كفتة الحاتي واحدة من أشهى وأحب الأطباق في المطبخ العربي، ورغم بساطة مكوناتها، إلا أن لها طعما فريد يجعلك تشعر وكأنك تأكل في مطعم راق لكن، قد تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة في تحضير كفتة الحاتي المثالية، سواء من حيث القوام أو النكهة في هذا المقال، سنكشف لكِ أسرار تحضير كفتة الحاتي بمكون واحد فقط، والذي سيجعل من كفتتك تجربة لا تنسى.
المكونات الأساسية لكفتة الحاتي
قبل أن نتحدث عن المكون السري، إليكِ قائمة بالمكونات الأساسية التي تحتاجينها لتحضير كفتة الحاتي:
- نصف كيلو لحم مفروم (لحم ضأن أو لحم بقري).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).
- بهارات كفتة (يمكنك استخدام بهارات جاهزة أو تحضيرها بنفسك)
- ملعقة كبيرة من السمنة أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبهارات ثم أضيفي ملعقة السمنة أو زيت الزيتون واخلطي جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد مزج المكونات بشكل جيد، ابدئي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات. تأكدي من ضغطها جيدًا حتى لا تتفكك أثناء الطهي.
- يمكنك شواء الكفتة على الفحم أو على الشواية الكهربائية. تأكدي من تسخين الشواية جيدًا قبل وضع الكفتة، وابدئي بالشواء على نار متوسطة اقلبي الكفتة بشكل دوري حتى تنضج من جميع الجوانب.
- قدمي كفتة الحاتي مع الخبز العربي، وصوص الطحينة، والسلطة الطازجة.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع الأرز أو البطاطس المقلية كوجبة متكاملة.