طريقه عمل شوربه الكوارع المصريه زى المطاعم بالظبط طعم ومذاق لا يقاوم

تُعتبر الكوارع من الأطباق الشعبية المحبوبة في العديد من الثقافات، وتتميز بطعمها الغني وفوائدها الغذائية إليك كيفية تحضير الكوارع للحصول على طبق شهي مثل المطاعم، بالإضافة إلى طريقة إعداد شوربة تفتح النفس، استمتعي بتحضير الكوارع اللذيذة مثل المطاعم مع شوربة مغذية تفتح النفس هذا الطبق ليس فقط شهيًا، بل يضيف لمسة من الدفء والراحة إلى أي وجبة!

المكونات

1. للكوارع:
   • 1 كغ كوارع (مغسولة جيدًا ومقطعة)
   • 1 بصلة كبيرة (مفرومة)
   • 3 فصوص ثوم (مفرومة)
   • 2 جزرة (مقطعة)
   • 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
   • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
   • 2 ورقة غار
   • 5 أكواب من الماء
   • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري)
2. لشوربة الكوارع:
   • 1/2 كوب من الشعيرية (اختياري)
   • عصير ليمونة
   • كزبرة خضراء مفرومة للتزيين

طريقة التحضير

1. تحضير الكوارع:
   • في وعاء كبير، سخني السمن على نار متوسطة أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
   • أضيفي الكوارع إلى الوعاء وقلبي لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونها.
   • أضيفي الجزر، الملح، الفلفل، ورق الغار، والكزبرة الجافة ثم اسكبي الماء واتركيها تغلي.
2. الطهي:
   • خففي النار وغطي الوعاء اتركي الكوارع تطهى لمدة 2-3 ساعات حتى تصبح طرية.
   • كلما طالت مدة الطهي، كانت الكوارع أكثر طراوة يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
3. تحضير شوربة الكوارع:
   • في آخر 20 دقيقة من الطهي، أضيفي الشعيرية إلى الوعاء وقلبي جيدًا.
   • بعد أن تنضج الكوارع والشعيرية، ارفعي الوعاء عن النار.
4. التقديم:
   • ضعي الكوارع في طبق التقديم واغمسيها بالشوربة زينيها بعصير الليمون والكزبرة الخضراء.

• تأكدي من غسل الكوارع جيدًا قبل الطهي لإزالة أي شوائب.
• يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك مثل الحبهان أو القرفة لمزيد من النكهة.
• تعتبر هذه الوصفة مثالية للتقديم مع الخبز أو الأرز.