زيت الزيتون هو واحد من أهم الزيوت الطبيعية التي يستخدمها الناس بشكل يومي في الطبخ والعناية بالصحة نظرا لفوائده العديدة لكن مع كثرة الزيوت المغشوشة في الأسواق أصبح من الصعب التأكد من جودة الزيت وسلامته هنا نوضح بعض الطرق الذكية اللي تخليك تفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش في ثواني وبسهولة.
طريقة اختبار البرودة لمعرفة الزيت الأصلي
يمكنك استخدام اختبار البرودة كطريقة بسيطة للتأكد من جودة زيت الزيتون كل ما عليك هو وضع كمية من الزيت في كوب زجاجي نظيف ثم تركه في الثلاجة لمدة يوم إذا كان الزيت أصليا سيتحول إلى مادة صلبة عند التبريد أما إذا بقي سائلا فقد يكون مغشوشا ومضاف إليه زيوت أخرى غير نقية هذه الطريقة سهلة ولا تحتاج لأي تجهيزات خاصة.
الفرق في الرائحة والطعم بين الأصلي والمغشوش
زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة عطرية قوية وطعم طبيعي يميل إلى المرارة الخفيفة إذا شممت رائحة ضعيفة أو شعرت بطعم مختلف وغريب فقد يكون الزيت مغشوشا ويمكنك أيضا تذوق الزيت بشكل بسيط فإذا كان خفيفا وبدون نكهة مميزة فهذا دليل على أنه غير أصلي زيت الزيتون الأصلي له طعم يميز النكهات الطبيعية ويظهر بوضوح في الأطعمة.
اختبار اللون في الضوء
طريقة أخرى للتفريق بين الزيت الأصلي والمغشوش هي اختبار اللون حيث يكون لون زيت الزيتون الأصلي أخضر مائل إلى الذهبي ويبدو نقيا في الضوء بينما الزيت المغشوش قد يظهر بدرجات أفتح أو داكنة بشكل غير طبيعي يمكن وضع القليل من الزيت في كوب زجاجي نظيف ومراقبته في الضوء الساطع ستلاحظ بسهولة إذا كان لونه غير طبيعي أو به شوائب.
تجنب الزيوت الرخيصة وغير معروفة المصدر
سعر زيت الزيتون يعكس جودته غالبا فالزيوت الأصلية تكون أغلى نسبيا من الزيوت المغشوشة والمخلوطة لهذا حاول دائما شراء زيت الزيتون من مصادر موثوقة حتى تتأكد من نقاء وجودة المنتج الزيوت الرخيصة عادة ما تكون مغشوشة أو منخفضة الجودة احرص على اختيار زيت زيتون بكر ممتاز للتأكد من حصولك على أعلى فائدة صحية.
قراءة الملصقات وفحص المكونات
دائما تأكد من قراءة الملصق على عبوة الزيت قبل الشراء حيث يجب أن يكون مذكورا أن الزيت بكر ممتاز ومعصور على البارد ويفضل أن يكون مدونا على العبوة بلد الإنتاج وعلامة الجودة فتلك الإشارات تدل على جودة الزيت وتساعدك على اختيار منتج أصلي.