تُعتبر مشكلة زيادة الملح في الطعام من القضايا الشائعة التي تواجه ربات البيوت والطهاة على حد سواء، مما قد يؤدي إلى إهدار المكونات أو الحاجة للطلب من الخارج، ولكن هناك حلول بسيطة يمكن تنفيذها لتعديل مستوى الملح الزائد بسهولة دون الحاجة لإعادة تحضير الطبق من جديد، وفي هذا المقال، نستعرض بعض الطرق الفعّالة لتخفيف الملوحة في الأطعمة.
استخدام البطاطس لتقليل الملوحة
تُعدّ البطاطس خيارًا ممتازًا لامتصاص الملح الزائد في الأطباق، لاستخدامها، اغسلي ثلاث حبات من البطاطس، ثم قشريها وقطّعيها إلى مكعبات أو شرائح كبيرة، ثم أضيفيها إلى الوجبة المملحة واتركيها حتى تنضج، وبفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات، تعمل البطاطس على امتصاص جزء من الملح، مما يُحسن الطعم بشكل ملحوظ.
خيارات إضافية لتقليل الملوحة
بجانب البطاطس، يمكنك استخدام الزبادي الأبيض كحل فعّال آخر، حيث يُنصح بإضافة كوب من الزبادي الأبيض للأطباق التي تحتوي على لحوم، حيث يساعد الزبادي في تقليل نسبة الملح الزائدة من خلال توزيع النكهة بشكل متوازن داخل أنسجة اللحم.
الجزر كوسيلة للتحكم في الملوحة
يمكنك أيضًا الاعتماد على الجزر للتخلص من الملوحة، قمي بتقشير ثلاث حبات من الجزر وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيها للطعام واتركيها تُطهى لمدة أربعين دقيقة، حيث يحتوي الجزر على نسبة طبيعية من السكر التي تساعد على موازنة النكهة وتقليل حدة الملح.
من خلال استخدام مكونات بسيطة مثل البطاطس، الزبادي، والجزر، يمكنك التغلب على مشكلة زيادة الملح بطرق طبيعية وسهلة، هذه الأساليب توفر لك المكونات والوقت، مع الحفاظ على نكهة الطعام الأصلية.