يعد الميكروويف من الأجهزة الأساسية في أي مطبخ حديث، فهو يوفر الوقت والجهد في تسخين الأطعمة بشكل سريع، ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي يجب الحذر عند تسخينها في هذا الجهاز، لأن ذلك قد يؤدي إلى أضرار صحية، سنتعرف في هذا المقال على ثلاثة أطعمة يجب تجنب وضعها في الميكروويف للحفاظ على السلامة والصحة.
البيض: خطر الانفجار
البيض غني بالبروتينات والفيتامينات، لكن تسخينه في الميكروويف يمكن أن يكون خطيرا، عند تسخين البيضة كاملة، يؤدي الضغط المتكون من البخار داخل القشرة إلى انفجارها، مما يسبب فوضى وقد يؤثر على سلامة الجهاز. حتى البيض المخفوق يمكن أن يؤدي إلى نفس النتيجة بسبب الضغط الناتج عن الحرارة العالية، لذلك، يفضل استخدام طرق تسخين أخرى أكثر أمانًا عند تسخين البيض.
الدجاج: احتمالية التسمم الغذائي
يعتقد الكثيرون أن تسخين الدجاج في الميكروويف غير ضار، إلا أن هناك مخاطر تتعلق بسلامة الطعام، نظرا لأن الميكروويف لا يسخن الطعام بالتساوي، قد تبقى بعض البكتيريا مثل السالمونيلا في أجزاء معينة من الدجاج، هذا يمكن أن يؤدي إلى التسمم الغذائي إذا لم يتم تسخين الدجاج بشكل كاف، علاوة على ذلك، يحتوي الدجاج أحيانًا على مركبات كيميائية قد تتفاعل سلبا عند تعرضها لحرارة الميكروويف.
البطاطا: خطر السولانين
تعد البطاطا من الأطعمة الشائعة التي تسخن في الميكروويف، ولكن يجب الانتباه عند تسخين البطاطا التي تحتوي على بقع خضراء أو بدأت في الإنبات، وتحتوي هذه البطاطا على مادة السولانين السامة، التي يمكن أن تسبب أعراضا مزعجة مثل الغثيان والقيء عند تناولها بعد التسخين، لتجنب المخاطر، تأكد من سلامة البطاطا قبل وضعها في الميكروويف، واختر فقط البطاطا الطازجة والخالية من البقع.