تعتبر اللحوم والكوارع من الأطباق الشعبية التي تُعد بشكل متكرر في المنازل، لكن تسويتها تحتاج عادةً إلى وقت طويل، مما يدفع ربات المنازل للبحث عن طرق سريعة وفعالة وبدلاً من استخدام حلة الضغط التي قد تكون مكلفة ولا تتوفر في كل منزل، يمكن استخدام بعض الحيل والمكونات البسيطة لتسريع عملية الطهي.
مكونات سريعة لتسوية اللحوم والكوارع
توجد العديد من المكونات المتاحة في كل منزل يمكن أن تساهم في تسوية اللحوم والكوارع بشكل أسرع من أبرز هذه المكونات السكر، الذي يُعتبر عنصرًا فعالًا يساعد في تقليل فترة الطهي لذا، يُنصح بإضافته عند البدء في إعداد اللحوم.
خطوات تسوية اللحوم والكوارع بسرعة
نقع اللحوم والكوارع: قبل بدء الطهي، يُفضل نقع اللحوم أو الكوارع في مزيج من الماء والملح والخل لمدة نصف ساعة ويساعد ذلك في تنظيفها جيدًا ويُسهل عملية الطهي لاحقًا.
تحضير الماء: بعد النقع، يُغسل اللحم أو الكوارع جيدًا، ثم يُعد الماء ليغلي على النار.
إعداد المكونات:
المكونات المطلوبة:
لحم أو كوارع مقطعة إلى مكعبات
طماطم
بصل
كرفس
ورق لورا
حبهان
جزر
ملح
فلفل
سكر
قرفة خشب
طريقة التحضير:
تُسخن مقلاة على النار، ثم تُضاف إليها ورق اللورا والحبهان والبصل، ويُقلب حتى يصبح البصل طريًا.
تُضاف اللحوم أو الكوارع وتُقلب جيدًا مع المكونات.
يُضاف الكرفس والجزر والملح والفلفل الأسود، ثم يُضاف السكر كمكون أساسي للمساعدة في تسريع التسوية.
بعد ذلك، يُضاف الماء المغلي إلى المقلاة وتُترك المكونات تغلي معًا حتى تنضج اللحوم.