إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير العيش باللحمة المفرومة في المنزل وتحصلي على طعم يشبه الحواوشي الجاهز تماما، فأنت في المكان الصحيح العيش باللحمة المفرومة، أو الحواوشي، من الأكلات المحببة لدى الجميع وخاصة الأطفال، وتتميز بأنها وجبة سريعة ولذيذة يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو وجبة خفيفة.
المكونات:
لتحضير الحواوشي
1/2 كيلو من اللحم المفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
1 فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم ناعم
1 فلفل رومي مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون
1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
4 أرغفة من العيش البلدي أو الشامي
لدهن العيش
ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن البلدي
2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الفلفل الأخضر، الفلفل الرومي، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، البابريكا، والبقدونس المفروم.
- قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس تماما.
- يفضل ترك الخليط في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ليكتسب النكهات.
- افتحي كل رغيف من العيش من الجوانب بحيث يمكنكِ حشوه.
- ضعي مقدار مناسب من خليط اللحمة المفرومة داخل كل رغيف، ووزعي اللحمة بشكل متساوٍ داخل الرغيف لتجنب أن يكون بعض الأجزاء جافة.
- ادهني الجزء الخارجي من العيش بخلطة من الزيت والزبدة المذابة لتحصلي على طعم وقوام مقرمش بعد الشوي.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- اتركي الحواوشي في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، ثم اقلبي الأرغفة على الجهة الأخرى واتركيها 10 دقائق إضافية.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي الأرغفة واضغطي عليها قليلا باستخدام ملعقة كبيرة.
- اتركيه لمدة 5 دقائق على كل جهة حتى يتحمر ويصبح مقرمشا.
- قدمي العيش باللحمة المفرومة ساخنا مع سلطة الطحينة، وسلطة خضراء، أو بطاطس محمرة للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.